9 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 1 STD.

Rhabarberkompott mit Vanillerahm

Name: Rhabarberkompott mit Vanillerahm
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Rhabarber; 75 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Speisestärke; 2 Esslöffel Orangensaft; 1 Esslöffel Honig; 100 Milliliter Rahm; 1 Vanilleschote; 1 Esslöffel Honig

Rezept

Rhabarber eignet sich hervorragend für Kompott. Mit Vanille- oder Limetten-Rahm, wie in diesem Rezept, hast du schnell ein feines Dessert auf dem Tisch.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Rhabarber eignet sich hervorragend für Kompott. Mit Vanille- oder Limetten-Rahm, wie in diesem Rezept, hast du schnell ein feines Dessert auf dem Tisch.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Rhabarberkompott

500 g

Rhabarber, gewaschen, geschält, gewürfelt

75 g

Zucker

1 TL

Zitronensaft

2 Esslöffel

Speisestärke

2 Esslöffel

Orangensaft

1 EL

Honig

Vanillerahm

100 ml

Rahm

1

Vanilleschote, ausgekratzt

1 EL

Honig

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

238

Fett

9.6 g

Protein

1.9 g

Kohlenhydrate

37.8 g

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Notizen des Autoren

Die angegeben Menge ist ausreichend für 4 Glastassen à ca. 2,5 dl Inhalt.

Statt Rahm Milchschaum mit Vanille aromatisieren und auf dem Rhabarberkompott servieren.

Statt Vanille 1 Limette, abgeriebene Schale, unter den Rahm mischen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kompott: Rhabarber (500 g), Zucker (75 g) und Zitronensaft (1 TL) zugedeckt knapp weich kochen. Speisestärke (2 Esslöffel) mit dem Orangensaft (2 Esslöffel) anrühren. Sorgfältig unter den Rhabarber mischen, unter Rühren kurz aufkochen. Honig (1 EL) daruntermischen, Kompott in die Gläser verteilen, auskühlen lassen.

Schritt 2

Rahm (100 ml), Vanilleschote (1) und Honig (1 EL) schaumig schlagen. Vanillerahm auf dem Kompott verteilen.

Schritt 3