11 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 2 STD.

Grittibänz-Familie

Name: Grittibänz-Familie
Total time: PT7200.0S
Yield: 6
Ingredients: 500 Gramm Zopfmehl; 1 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Zucker; 75 Gramm Butter; 21 Gramm frische Hefe; 300 Milliliter Milch; 1 Esslöffel Backkakao; wenig Haselnuss, ganz; wenig Sultanine; wenig Schokodrops, backfest; 1 Ei

Rezept

Mit zwei verschiedenen Teigen formst du dir deine eigene Familie lustiger Grittibänze. Lass deiner Fantasie freien Lauf und dekoriere sie hübsch.

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Grittibänz-Familie

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Mit zwei verschiedenen Teigen formst du dir deine eigene Familie lustiger Grittibänze. Lass deiner Fantasie freien Lauf und dekoriere sie hübsch.

2 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

Teig

500 g

Zopfmehl

1 TL

Salz

bis zu 1 1/2 TL Salz bei 6 Stück

2 Teelöffel

Zucker

75 g

Butter, weich

20 g

frische Hefe, zerbröselt

300 ml

Milch, lauwarm

1 EL

Backkakao

bis zu 2 EL bei 6 Portionen

Toppings

wenig

Haselnüsse, ganz

wenig

Sultaninen

wenig

Schokodrops, backfest

1

Ei, verquirlt

zum Bestreichen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

424

Fett

15.3 g

Protein

16.7 g

Kohlenhydrate

62.2 g

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Notizen des Autoren

Backzeit bei 4 Stück (ca. 17 cm Länge): 25-30 Minuten.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Teig: Zopfmehl (500 g),Salz (1 TL) und Zucker (2 Teelöffel) mischen, eine Mulde formen. Butter (75 g) in die Mulde geben. Hefe (20 g) in der Milch (300 ml) auflösen, dazugiessen. Teig kurz kneten, Teigmenge halbieren. Für den dunklen Teig den Backkakao (1 EL) zu einer Hälfte geben. Beide Teige 5–10 Minuten je zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen. Den Teig nicht mehr kneten.

Schritt 2

Von beiden Teigen etwas Teig für die Verzierung beiseitelegen. Aus den restlichen Teigen nach Belieben 6 Grittibänze formen: Für den Körper eine Teigkugel zu einer ovalen Form rollen. Auf beiden Halsseiten je ein Dreieck herausschneiden, für Arme und Beine Teig einschneiden.

Schritt 3