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REZEPT
15 ZUTATEN 11 SCHRITTE 27 Std.

Pinsa

Pinsa ist eine herzhafte Foccacia. Ihr Teig ist besonders luftig-knusprig. Sie wird mit Zucchini, Tomaten, Rucola, Schinken oder Mozzarella belegt.
Pinsa Rezept | V-Kitchen
Pinsa ist eine herzhafte Foccacia. Ihr Teig ist besonders luftig-knusprig. Sie wird mit Zucchini, Tomaten, Rucola, Schinken oder Mozzarella belegt.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
http://www.swissmilk.ch/rezepte
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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27 Std.
Gesamtzeit
50 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Teig

450 g
Weizenmehl
80 g
Reismehl
6 g
Salz
10 g
frische Hefe
1 Pkg.
Sauerteigpulver
300 ml
Wasser
30 ml
Rapsöl
plus etwas mehr zum bepinseln
nach Bedarf
Mehl
zum Bemehlen
nach Bedarf
Rapsöl
zum Bepinseln

Belag

1
Zucchini , stifteln
1 Handvoll
Rucola
150 g
Mozzarella , zerzupft
100 g
Rohschinken
2
Tomaten , geviertelt
wenig
Salz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
742
FETT
22,3 g
PROTEIN
37,8 g
KOHLENHYDRATE
106,5 g

Notizen des Autoren

Wer einen Pizzastein hat, backt die Pinsa am besten auf diesem.

Hat der Backofen eine Funktion mit zusätzlicher Unterhitze, dann diese verwenden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Für den Teig, Mehl (450 g) , Reismehl (80 g) und Salz (6 g) in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe (10 g) in wenig Wasser (50 ml) auflösen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
742
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
22,3 g
29%
Gesättigtes Fett
7,7 g
38%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
51,9 mg
17%
Gesamt Kohlenhydrate
106,5 g
39%
Nahrungsfasern
18,6 g
66%
Zucker
5,8 g
--
Eiweiss
37,8 g
76%
Natrium
1090,1 mg
47%
Vitamin D
--
--
Kalzium
220,9 mg
17%
Eisen
3,5 mg
19%
Kalium
326,3 mg
7%