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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Kürbissuppe ist einfach immer fein. Das liegt sicher an unseren vielen Schweizer Kürbissorten, die wir zwischen August und Februar geniessen. Wir ❤ saisonal & regional.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 279 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.3 Liter
50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
6
us / metrisch
![Zwiebel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0113fcf5-e0e1-474f-8762-79f98609f461.jpeg?d=96x96)
1
Zwiebel, gehackt
![Curry, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/93773261-102a-40dc-9222-40e16e8db79d.jpeg?d=96x96)
1 TL
Curry, gemahlen
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
wenig
Butter
zum Dämpfen
![Kürbis](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/30972919-89c7-4b67-ba64-43ba6e353e6a.jpeg?d=96x96)
400 g
Kürbis
z.B. Knirps, Butternuss oder Moschus gerüstet, in Stücken
![Karotte](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b021aeae-86a6-45e2-ab0a-6f3e03f094ee.png?d=96x96)
1
Karotte, klein
![Kartoffel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/96e473c1-a36d-4cd7-a07b-65586c3f8d90.png?d=96x96)
1
Kartoffel, klein
in Stücken, gerüstet
![Gemüsebouillon](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/684e24d7-af7d-4b47-856d-d7773c209f40.jpeg?d=96x96)
800 ml
Gemüsebouillon
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
![Crème Fraîche](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/3daf340f-811a-40e1-91bd-0b597b6ddaa3.jpeg?d=96x96)
180 g
Crème Fraîche
![Kürbiskernöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b20382f4-b56d-4fd7-bb96-290ae8fdf9a5.jpg?d=96x96)
wenig
Kürbiskernöl
zum Garnieren
![Kürbiskerne](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0846fa06-0ac3-4755-bd28-9a3ec6d90a5b.jpeg?d=96x96)
wenig
Kürbiskerne
zum Garnieren
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
167
Fett
12.3 g
Protein
2.8 g
Kohlenhydrate
15.9 g