REZEPT
8 ZUTATEN 3 SCHRITTE 1 Std. 50 Min.

Rhabarbercrème

Landfrau Helen Schmid empfiehlt: Nutze die kurze Saison von Rhabarber aus und verwöhne dich und deine Lieben mit diesem cremigen Dessert.
Rhabarbercrème Rezept | V-Kitchen
Landfrau Helen Schmid empfiehlt: Nutze die kurze Saison von Rhabarber aus und verwöhne dich und deine Lieben mit diesem cremigen Dessert.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
http://www.swissmilk.ch/rezepte
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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1 Std. 50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Kompott

800 g
Rhabarber , geschält, gewürfelt
60 g
Zucker
5 g
Bourbon Vanille-Zucker
50 ml
Wasser
1/2
Zitrone , entsaftet
20 g
Maizena
180 g
Magerquark
oder Joghurt nature
100 ml
Rahm , geschlagen
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Notizen des Autoren

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Landfrauenvereine in deinem Kanton und deinem Dorf eröffnen dir ein breites Netzwerk zu Gleichgesinnten und bieten dir interessante Kurse und Anlässe an.

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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kompott: Rhabarber (800 g) mit Zucker (60 g) , Bourbon Vanille-Zucker (5 g) und Wasser (50 ml) zusammen aufkochen, ca. 15 Minuten köcheln.
Schritt 2
Zitronensaft (1/2) mit Maizena (20 g) mischen, beigeben, unter Rühren nochmals kurz aufkochen. Auskühlen lassen.
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