9 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 2 STD. 10 MIN.

Mini-Pavlovas mit Erdbeeren

Name: Mini-Pavlovas mit Erdbeeren
Total time: PT7800.0S
Yield: 6
Ingredients: 2 Ei; 1 Prise Salz; 100 Gramm Zucker; 250 Milliliter Rahm; 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 2 Esslöffel Zucker; 150 Gramm Quark; 200 Gramm Erdbeere; wenig Schokolade, weiss

Rezept

Diese zuckersüssen Pavlovas im Miniformat sind eine Augenweide und schmecken fantastisch dank feiner Quarkcrème, Erdbeeren und weisser Schokolade.

Menüplan

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Diese zuckersüssen Pavlovas im Miniformat sind eine Augenweide und schmecken fantastisch dank feiner Quarkcrème, Erdbeeren und weisser Schokolade.

2 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

Eiweiss-Masse

2

Eier

nur das Eiweiss

1 Pr.

Salz

100 g

Zucker

Quarkcrème

250 ml

Rahm

1 Pkg.
(8 g)

Bourbon Vanille-Zucker

2 Esslöffel

Zucker

150 g

Quark

200 g

Erdbeeren

wenig

Schokolade, weiss, geraspelt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

241

Fett

12.5 g

Protein

5.4 g

Kohlenhydrate

29.2 g

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Notizen des Autoren

Pavlovas können im Voraus gebacken werden. Gut verschlossen in einer Dose können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 120 °C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 140 °C).

Schritt 2

Eiweiss-Masse: Eiweiss (2) mit Salz (1 Pr.) steif schlagen. Nach und nach Zucker (100 g) einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt und sehr fest ist.

Schritt 3