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15 ZUTATEN 7 SCHRITTE 2 Std.

Erdbeertorte

REZEPT

Rezepte für Erdbeertorten kannst du nie genug haben. Hier aus zartem Biskuitboden, geschichtet mit Erdbeeren und einer Crème aus Mascarpone.
Erdbeertorte
Rezepte für Erdbeertorten kannst du nie genug haben. Hier aus zartem Biskuitboden, geschichtet mit Erdbeeren und einer Crème aus Mascarpone.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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2 Std.
Gesamtzeit
20 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
8
US / METRISCH

Biskuit

5
Eier , getrennt
3 g
Salz
150 g
Zucker
130 g
Mehl
50 g
Speisestärke
7 g
Backpulver
50 g
Butter , geschmolzen

Mascarpone-Quark-Crème

125 ml
Rahm
1 Pkg.
(8 g)
Sahnesteif
200 g
Mascarpone
500 g
Quark
50 g
Puderzucker
1/2
Zitrone , Abrieb, entsaftet

Füllung und Topping

125 g
Erdbeeren , gewürfelt
125 g
Erdbeeren , halbiert
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
534
FETT
31,4 g
PROTEIN
11,7 g
KOHLENHYDRATE
51,2 g

Notizen des Autoren

Mascarpone nicht zu lange rühren, da dieser sonst zu weich wird.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 180 °C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C).
Schritt 2
Biskuit: Eier (5) trennen. Eiweiss mit Salz (3 g) schlagen, bis es fast steif ist. Zucker (150 g) nach und nach einrieseln lassen. Eigelb dazugeben, weiterschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl (130 g) , Speisestärke (50 g) und Backpulver (7 g) mischen. Butter (50 g) abwechselnd mit Mehlmischung vorsichtig darunterziehen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
534
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
31,4 g
40%
Gesättigtes Fett
19,9 g
99%
Trans Fett
0,2 g
--
Cholesterin
199,4 mg
66%
Gesamt Kohlenhydrate
51,2 g
19%
Nahrungsfasern
1,2 g
4%
Zucker
31,2 g
--
Eiweiss
11,7 g
23%
Natrium
347,3 mg
15%
Vitamin D
0,9 µg
4%
Kalzium
186,8 mg
14%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
84,6 mg
2%