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Rezepte
Panna Cotta

4 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 4 STD. 10 MIN.

Panna Cotta

Rezept
Diese Panna cotta mit Schweizer Rahm zergeht auf der Zunge. Und gelingt einfach, mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern. Dazu eine Sauce aus Saisonfrüchten. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😐   873 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   7.5 Liter
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Panna Cotta
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Diese Panna cotta mit Schweizer Rahm zergeht auf der Zunge. Und gelingt einfach, mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern. Dazu eine Sauce aus Saisonfrüchten. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😐   873 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   7.5 Liter
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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

4 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Vollrahm
500 ml
Vollrahm
Zucker
2 Esslöffel
Zucker
Vanilleschote
1
Vanilleschote
ausgeschabtes Mark und Stängel
Gelatine
3 Blätter
Gelatine
in kaltem Wasser eingeweicht während ca. 5 Minuten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
473
Fett
46.7 g
Protein
4.8 g
Kohlenhydrate
9.9 g
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Notizen des Autoren

Zubehör: 4 Förmchen von je 1,5 dl Inhalt.

Eine Beerensauce oder Zwetschgenkompott dazu servieren. Vanillestängel durch 1 Zimtstängel und 1 TL Zimtpulver ersetzen. Caramelköpfli-Förmchen verwenden. Füllt man die Panna Cotta in Silikonförmchen, lassen sie sich einfacher vom Rand lösen und somit auch leichter stürzen.

Zubereitung

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Schritt 1
Vollrahm (500 ml) mit Zucker (2 Esslöffel), Vanillemark (1) und -stängel in einer Pfanne aufkochen.
Schritt 1 Vollrahm (500 ml) mit Zucker (2 Esslöffel), Vanillemark (1) und -stängel in einer Pfanne aufkochen.
Schritt 2
Durch ein Sieb in einen grossen Massbecher giessen.
Schritt 2 Durch ein Sieb in einen grossen Massbecher giessen.

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