Zopf-Osterhasen

Mehl (500 g), Salz (1/2 TL) und Zucker (1 EL) in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Hefe (10 g) in der Milch (300 ml) auflösen, zusammen mit Butter (75 g) in die Mulde geben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig in 6 gleich grosse Portionen teilen. Aus jeder Portion 4 Teile formen: Eine Kugel = 40 g (1, Körper), eine Kugel = 30 g (2, Kopf) und je 2 Kugeln = 20 g (3,4 Ohren und Extremitäten).