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REZEPT
9 ZUTATEN 7 SCHRITTE 2 Std. 15 Min.

Schwarzweisse Butterguetzli

Diese Guetzli dürfen zu keinem Kaffee oder Tee fehlen. Buttrig, schokoladig, ein Hauch Vanille. Schon allein wegen ihres Dufts musst du sie probieren.
Schwarzweisse Butterguetzli Rezept | V-Kitchen
Diese Guetzli dürfen zu keinem Kaffee oder Tee fehlen. Buttrig, schokoladig, ein Hauch Vanille. Schon allein wegen ihres Dufts musst du sie probieren.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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2 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
16
US / METRISCH
750 g
Mehl
500 g
Butter
250 g
Puderzucker
3
Eier , verquirlt
1 Pr.
Salz
1
Zitrone , Abrieb
1 Pkg.
(8 g)
Bourbon Vanille-Zucker
50 g
Kakaopulver
1
Ei , verquirlt
nur das Eiweiss
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
491
FETT
27,6 g
PROTEIN
7,3 g
KOHLENHYDRATE
54,6 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 110 Kekse.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das Mehl (750 g) in eine tiefe Schüssel sieben, eine Mulde formen und die Butter (500 g) in Stückchen auf den Mehlrand verteilen. Puderzucker (250 g) , Eier (3) , Salz (1 Pr.) , Zitronenabrieb (1) und Vanille-Zucker (1 Pkg.) mischen, in die Mulde geben. Mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 2
Den Teig halbieren und eine Hälfte mit dem Kakaopulver (50 g) sorgfältig verkneten. Beide Teige je zu einem Rechteck formen und separat in Backpapier eingewickelt 1 Stunde kühl stellen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
491
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
27,6 g
35%
Gesättigtes Fett
16,2 g
81%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
112,8 mg
38%
Gesamt Kohlenhydrate
54,6 g
20%
Nahrungsfasern
1,6 g
6%
Zucker
16,8 g
--
Eiweiss
7,3 g
15%
Natrium
22,2 mg
1%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
33,1 mg
3%
Eisen
3,9 mg
22%
Kalium
152,4 mg
3%