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9 ZUTATEN 7 SCHRITTE 2 Std. 15 Min.

Schwarzweisse Butterguetzli

REZEPT

Diese Guetzli dürfen zu keinem Kaffee oder Tee fehlen. Buttrig, schokoladig, ein Hauch Vanille. Schon allein wegen ihres Dufts musst du sie probieren.
Schwarzweisse Butterguetzli
Diese Guetzli dürfen zu keinem Kaffee oder Tee fehlen. Buttrig, schokoladig, ein Hauch Vanille. Schon allein wegen ihres Dufts musst du sie probieren.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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2 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
16
US / METRISCH
750 g
Mehl
500 g
Butter
250 g
Puderzucker
3
Eier , verquirlt
1 Pr.
Salz
1
Zitrone , Abrieb
1 Pkg.
(8 g)
Bourbon Vanille-Zucker
50 g
Kakaopulver
1
Ei , verquirlt
nur das Eiweiss
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
491
FETT
27,6 g
PROTEIN
7,3 g
KOHLENHYDRATE
54,6 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 110 Kekse.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das Mehl (750 g) in eine tiefe Schüssel sieben, eine Mulde formen und die Butter (500 g) in Stückchen auf den Mehlrand verteilen. Puderzucker (250 g) , Eier (3) , Salz (1 Pr.) , Zitronenabrieb (1) und Vanille-Zucker (1 Pkg.) mischen, in die Mulde geben. Mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 2
Den Teig halbieren und eine Hälfte mit dem Kakaopulver (50 g) sorgfältig verkneten. Beide Teige je zu einem Rechteck formen und separat in Backpapier eingewickelt 1 Stunde kühl stellen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
491
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
27,6 g
35%
Gesättigtes Fett
16,2 g
81%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
112,8 mg
38%
Gesamt Kohlenhydrate
54,6 g
20%
Nahrungsfasern
1,6 g
6%
Zucker
16,8 g
--
Eiweiss
7,3 g
15%
Natrium
22,2 mg
1%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
33,1 mg
3%
Eisen
3,9 mg
22%
Kalium
152,4 mg
3%