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7 ZUTATEN 3 SCHRITTE 15 Min.

Pesto alla Genovese

REZEPT

Der Klassiker unter den Pestos: Pesto alla Genovese mit frischem Basilikum. Die Zubereitung ist simpel und dauert nur 15 Minuten. Zudem lässt sich das Pesto prima auch im Blitzhacker zubereiten. So bleibt mehr Zeit um zu geniessen!

Dieses Rezept wurde gesponsert von Alnatura.
Pesto alla Genovese
Der Klassiker unter den Pestos: Pesto alla Genovese mit frischem Basilikum. Die Zubereitung ist simpel und dauert nur 15 Minuten. Zudem lässt sich das Pesto prima auch im Blitzhacker zubereiten. So bleibt mehr Zeit um zu geniessen!

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Sinnvoll für Mensch und Erde seit 1984. Alnatura entwickelt Bio-Produkte und betreibt eigene Märkte, seit 2012 auch in der Schweiz. Bei uns finden Sie Rezepte für den Bio-Genuss mit Sinn.
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
6
US / METRISCH
50 g
Pinienkerne
100 g
Basilikum
1 Zehe
Knoblauch
1 Stk.
(50 g)
Parmigiano-Reggiano
100 ml
Olivenöl
3 g
Salz
nach Bedarf
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
235
FETT
24,0 g
PROTEIN
4,4 g
KOHLENHYDRATE
2,0 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Die Pinienkerne (50 g) in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in 5 Minuten goldbraun rösten, dann erkalten lassen.
Schritt 2
Inzwischen Basilikum (100 g) waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch (1 Zehe) schälen. Parmesan (1 Stk.) fein reiben.
Schritt 3
Pinienkerne, Basilikumblätter, Knoblauch mit Olivenöl (100 ml) , Salz (3 g) und Pfeffer (nach Bedarf) in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten. Den geriebenen Parmesan unterheben. Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
235
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
24,0 g
31%
Gesättigtes Fett
4,4 g
22%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
7,4 mg
2%
Gesamt Kohlenhydrate
2,0 g
1%
Nahrungsfasern
0,6 g
2%
Zucker
0,3 g
--
Eiweiss
4,4 g
9%
Natrium
256,6 mg
11%
Vitamin D
--
--
Kalzium
128,6 mg
10%
Eisen
1,1 mg
6%
Kalium
100,4 mg
2%