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10 ZUTATEN •4 SCHRITTE •40 Min.

Süsskartoffel-Kichererbsen-Waffeln mit Kräuterdip

Diese veganen und laktosefreien Waffeln haben Sie so bestimmt noch nicht ausprobiert! Süsskartoffeln und unsere Falafel-Mischungen passen wunderbar zusammen. Wir nennen sie liebevoll auch „Fawaffeln“! Die Falafel-Mischung lässt sich nicht nur für Waffeln verwenden, daraus lassen sich z.B. auch Omeletten zaubern, falls Sie gerade kein Waffeleisen zu Hause haben.

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Süsskartoffel-Kichererbsen-Waffeln mit Kräuterdip Rezept | V-Kitchen
Diese veganen und laktosefreien Waffeln haben Sie so bestimmt noch nicht ausprobiert! Süsskartoffeln und unsere Falafel-Mischungen passen wunderbar zusammen. Wir nennen sie liebevoll auch „Fawaffeln“! Die Falafel-Mischung lässt sich nicht nur für Waffeln verwenden, daraus lassen sich z.B. auch Omeletten zaubern, falls Sie gerade kein Waffeleisen zu Hause haben.

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Sinnvoll für Mensch und Erde seit 1984. Alnatura entwickelt Bio-Produkte und betreibt eigene Märkte, seit 2012 auch in der Schweiz. Bei uns finden Sie Rezepte für den Bio-Genuss mit Sinn.
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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
1
(230 g)
Süsskartoffel , mittelgross
85 g
Falafel-Mischung
z. B. Falafel-Mischung von Alnatura
80 g
Dinkelmehl
Type 630
220 ml
Mandelmilch
1/2 Bd.
(15 g)
Schnittlauch
150 g
veganer Frischkäse
30 ml
Zitronensaft
wenig
(0.05 g)
Salz
wenig
(0.05 g)
Pfeffer, schwarz, gemahlen
60 ml
Bratfett
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
878
FETT
54,6 g
PROTEIN
18,9 g
KOHLENHYDRATE
83,6 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Süsskartoffel (1) schälen und auf einer Gemüsereibe fein raspeln. Zusammen mit Falafel-Mischung (85 g) , Mehl (80 g) , Milch (220 ml) und Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in einem grossen Gefäss vermengen und 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen. Waffeleisen mit Fett (15 ml) bestreichen.
Schritt 3
Währenddessen Schnittlauch (1/2 Bd.) waschen, fein hacken und in einer Schale mit Frischkäse (150 g) , Zitronensaft (30 ml) sowie mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) verrühren.
Schritt 4
Die „Fawaffeln“ nacheinander ausbacken: Dazu eine Kelle Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, gut verteilen und goldbraun backen. Waffeleisen immer wieder mit Bratfett (45 ml) bestreichen, damit sich die fertige Waffel leicht herauslösen lässt. Die Waffelherzen zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
878
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
54,6 g
70%
Gesättigtes Fett
15,4 g
77%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
83,6 g
30%
Nahrungsfasern
11,2 g
40%
Zucker
11,4 g
--
Eiweiss
18,9 g
38%
Natrium
642,3 mg
28%
Vitamin D
1,1 µg
6%
Kalzium
516,9 mg
40%
Eisen
7,1 mg
39%
Kalium
490,4 mg
10%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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