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6 ZUTATEN •2 SCHRITTE •25 Min.

Einfache Vanillekipferl

REZEPT

Diese zarten, mürben Guetzli sind ein absoluter Klassiker in der Weihnachtszeit und gehören auf jeden Guetzli-Teller. Wieso nicht auch Mal vegan probieren? Nichts wie los, die Backutensilien schnappen, der Schritt-für-Schritt Anleitung folgen und in die süsse Welt des Backens eintauchen!

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Einfache Vanillekipferl
Diese zarten, mürben Guetzli sind ein absoluter Klassiker in der Weihnachtszeit und gehören auf jeden Guetzli-Teller. Wieso nicht auch Mal vegan probieren? Nichts wie los, die Backutensilien schnappen, der Schritt-für-Schritt Anleitung folgen und in die süsse Welt des Backens eintauchen!

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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
10
US / METRISCH
135 g
Haferflocken
50 g
Mandeln, gemahlen
60 g
Rübenzucker
oder Xylit oder Erythrit
1 Pr.
Salz
2 g
Bourbon Vanille-Zucker
100 g
veganer Joghurt
z. B. Mandel Natur
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
111
FETT
3,9 g
PROTEIN
3,6 g
KOHLENHYDRATE
16,8 g

Notizen des Autoren

Wer mag, kann die Kipferl nach dem Backen noch mit etwas Puderzucker oder Hafermehl bestäuben. Noch schneller geht’s, wenn Sie bereits gemahlenes Hafermehl verwenden.

Lieber glutenfrei? Dann einfach glutenfreie Haferflocken zu Mehl vermahlen.

Weniger Zucker? Das Rezept funktioniert auch mit Xylit oder Erythrit. Dazu die Menge an Zucker durch die Zuckeralternative ersetzen. Zum Bestäuben 4 EL Xylit oder Erythrit in einem Hochleistungsmixer zu Puderzucker-Ersatz vermahlen und die Kipferl damit bestäuben.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Haferflocken (135 g) in einen Blitzhacker geben und fein mahlen. 1 EL Hafermehl zum späteren Formen beiseitestellen. Restliches Mehl mit Mandeln (50 g) , Zucker (60 g) , Salz (1 Pr.) und Vanille-Zucker (2 g) in einer grossen Schüssel vermengen. Joghurt (100 g) dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Mit bemehlten Händen aus baumnussgrossen Teigstücken Kipferl formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 175 °C mit Umluft für 12–15 Minuten backen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
111
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
3,9 g
5%
Gesättigtes Fett
0,4 g
2%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
16,8 g
6%
Nahrungsfasern
2,5 g
9%
Zucker
7,4 g
--
Eiweiss
3,6 g
7%
Natrium
2,9 mg
0%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
35,7 mg
3%
Eisen
1,3 mg
7%
Kalium
111,2 mg
2%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.