REZEPT
9 ZUTATEN 5 SCHRITTE 35 Min.

Süsser Erdbeer-Brotauflauf

Die Erdbeer-Ernte ist im vollen Gange und dieser süsse Brotauflauf mit Erdbeeren ist einfach himmlisch. Ausserdem eignet sich ein solcher Brotauflauf immer perfekt, um älteres Brot zu verwenden.
Süsser Erdbeer-Brotauflauf Rezept | V-Kitchen
Die Erdbeer-Ernte ist im vollen Gange und dieser süsse Brotauflauf mit Erdbeeren ist einfach himmlisch. Ausserdem eignet sich ein solcher Brotauflauf immer perfekt, um älteres Brot zu verwenden.
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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
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35 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Erdbeer-Mischung

1
Baguette
500 g
Erdbeeren
25 g
Zucker
1 g
Zimt, gemahlen

Guss

2
Eier
200 ml
Rahm
200 ml
Milch
1 Handvoll
Mandelblättchen

Garnieren

wenig
Puderzucker
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
658
FETT
25,2 g
PROTEIN
17,9 g
KOHLENHYDRATE
90,2 g

Notizen des Autoren

Tipp: Die Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Der Auflauf macht sich genauso gut mit Zwetschgen. Zubehör: Form oder Förmchen

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Baguette (1) in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren (500 g) waschen, vom Grün befreien und ebenfalls in Stücke schneiden. In eine Schüssel die Baguettewürfel und Erdbeeren geben, den Zucker (25 g) und Zimt, gemahlen (1 g) dazugeben und alles gut mischen.
Schritt 2
Guss: In einer grossen Schüssel Eier (2) , Rahm (200 ml) und Milch (200 ml) mixen.
Schritt 3
Nun Baguette-Erdbeer-Mischung in eine oder mehrere kleine ofenfeste Förmchen geben. Den Guss darüber verteilen und mit Mandelblättchen (1 Handvoll) bestreuen.
Schritt 4
Die Form oder Förmchen in Auflage 2 in den kalten Garraum geben und bei 180 °C Heissluft mit Dampf für 20 Minuten garen.
Schritt 5
Vor dem servieren mit Puderzucker (wenig) bestreuen und geniessen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
658
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
25,2 g
32%
Gesättigtes Fett
12,8 g
64%
Trans Fett
0,6 g
--
Cholesterin
63,5 mg
21%
Gesamt Kohlenhydrate
90,2 g
33%
Nahrungsfasern
5,6 g
20%
Zucker
17,0 g
--
Eiweiss
17,9 g
36%
Natrium
851,1 mg
37%
Vitamin D
0,8 µg
4%
Kalzium
148,0 mg
11%
Eisen
4,9 mg
27%
Kalium
100,7 mg
2%
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