REZEPT
21 ZUTATEN 4 SCHRITTE 55 Min.

Ghackets mit Hörnli und Apfelmus

5,0
2 Bewertungen
Ghackets und Hörnli – ein Schweizer Klassiker. Das Gericht aus Hackfleisch und selbst gemachtem Apfelmus aus Schweizer Äpfeln ist schnell zubereitet. Wir ❤ saisonal & regional.
Ghackets mit Hörnli und Apfelmus Rezept | V-Kitchen
Ghackets und Hörnli – ein Schweizer Klassiker. Das Gericht aus Hackfleisch und selbst gemachtem Apfelmus aus Schweizer Äpfeln ist schnell zubereitet. Wir ❤ saisonal & regional.
Swissmilk
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
http://www.swissmilk.ch
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55 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Apfelmus

150 ml
Apfelsaft
25 g
Zitronen , entsaftet
25 g
Zucker
1/2
Zimtstange
nach Belieben
800 g
Äpfel , geschält, entkernt, grob gehackt
z.B. Boskoop

Ghackets

500 g
Rindfleisch
wenig
Bratbutter
1
Zwiebel , gehackt
1 Zehe
Knoblauch , gepresst
3 Zweige
Majoran, frisch
5 Zweige
Thymian, frisch
15 g
Tomaten Passata
10 g
Mehl
100 ml
Rotwein
200 ml
Rinderbouillon
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Paprikapulver
300 g
Hörnli Pasta
100 g
Käse , geraspelt
wenig
Majoran, frisch
zum Garnieren
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
709
FETT
17,8 g
PROTEIN
44,4 g
KOHLENHYDRATE
98,9 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Apfelmus: Apfelsaft (150 ml) , Zitronen (25 g) , Zucker (25 g) , Zimtstange (1/2) aufkochen, zugedeckt 10-15 Minuten weich kochen. Zimt entfernen, Äpfel (800 g) mit der Flüssigkeit pürieren, auskühlen lassen.
Schritt 2
Rindfleisch (500 g) in der heissen Bratbutter (wenig) anbraten. Hitze reduzieren. Zwiebel (1) , Knoblauch (1 Zehe) , Majoran, frisch (3 Zweige) , Thymian, frisch (5 Zweige) und Tomaten Passata (15 g) mitbraten. Mehl (10 g) darüberstreuen, mischen. Mit Rotwein (100 ml) und Rinderbouillon (200 ml) ablöschen, würzen mit Salz (wenig) , Pfeffer, schwarz, aus der Mühle (wenig) und Paprikapulver (wenig) . Zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln. Kräuterzweige entfernen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
709
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
17,8 g
23%
Gesättigtes Fett
7,7 g
38%
Trans Fett
0,3 g
--
Cholesterin
113,0 mg
38%
Gesamt Kohlenhydrate
98,9 g
36%
Nahrungsfasern
14,8 g
53%
Zucker
34,7 g
--
Eiweiss
44,4 g
89%
Natrium
464,1 mg
20%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
341,5 mg
26%
Eisen
6,9 mg
38%
Kalium
1208,3 mg
26%
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