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REZEPT
14 ZUTATEN 7 SCHRITTE 1 Std. 50 Min.

Birnenkuchen

Der saftige Birnenkuchen ist ein Gedicht. Die weisse Schokolade im Teig hält ihn besonders feucht und das Topping aus Vermicelles – unwiderstehlich gut.
Birnenkuchen Rezept | V-Kitchen
Der saftige Birnenkuchen ist ein Gedicht. Die weisse Schokolade im Teig hält ihn besonders feucht und das Topping aus Vermicelles – unwiderstehlich gut.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
http://www.swissmilk.ch/rezepte
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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1 Std. 50 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
16
US / METRISCH

Teig

200 g
Butter , weich
160 g
Zucker
6 g
Vanillepaste
oder Vanillepulver
1 Pr.
Salz
3
Eier
50 ml
Milch
200 g
Mehl
4 g
Backpulver
100 g
Schokolade, weiss , gehackt
80 g
Walnüsse , grob gehackt
1
Birne , gewürfelt
wenig
Kardamom, gemahlen
(optional)

Vermicelles-Frosting

200 g
Marronipüree
100 g
Crème Fraîche
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
277
FETT
18,2 g
PROTEIN
3,7 g
KOHLENHYDRATE
27,7 g

Notizen des Autoren

Der Kuchen kann an einem kühlen Ort ca. 3 Tage aufbewahrt werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 160 °C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C).
Schritt 2
Für den Teig, Butter (200 g) , Zucker (160 g) , Vanillepaste (6 g) und Salz (1 Pr.) mit dem Mixer cremig rühren. Eier (3) einzeln beifügen, gut rühren. Jedes Ei ca. 30 Sekunden rühren. Weiterrühren, bis die Masse homogen und hell ist. Milch (50 ml) kurz darunterrühren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
277
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
18,2 g
23%
Gesättigtes Fett
9,4 g
47%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
35,8 mg
12%
Gesamt Kohlenhydrate
27,7 g
10%
Nahrungsfasern
1,1 g
4%
Zucker
15,2 g
--
Eiweiss
3,7 g
7%
Natrium
38,4 mg
2%
Vitamin D
--
--
Kalzium
45,2 mg
3%
Eisen
0,8 mg
4%
Kalium
62,6 mg
1%