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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Der saftige Birnenkuchen ist ein Gedicht. Die weisse Schokolade im Teig hält ihn besonders feucht und das Topping aus Vermicelles – unwiderstehlich gut.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 296 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 8.8 Liter
1 Std. 50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
16
us / metrisch
Teig
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
200 g
Butter, weich
![Zucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/e1081b87-ec89-4441-82c0-2043ebde7216.png?d=96x96)
160 g
Zucker
![Vanillepaste](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
1 TL
Vanillepaste
oder Vanillepulver
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
1 Pr.
Salz
![Ei](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4cf3784c-15bd-4358-99a3-d0087a4b7959.png?d=96x96)
3
Eier
![Milch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/decff96d-7956-4bd8-bd63-6b77715bf1c9.png?d=96x96)
10 Teelöffel
Milch
![Mehl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0d440a63-adfe-403a-9229-46f35e758fd6.png?d=96x96)
200 g
Mehl
![Backpulver](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/95ffbe02-7319-4b86-9570-03d37e40f566.jpeg?d=96x96)
1 TL
Backpulver
![Schokolade, weiss](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/c26d4aea-e2e7-4bbc-a3e6-6b0c341af8b9.jpeg?d=96x96)
100 g
Schokolade, weiss, gehackt
![Walnuss](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/2416f742-8eb8-4e7d-8dff-2458674133eb.jpeg?d=96x96)
80 g
Walnüsse, grob gehackt
![Birne](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/a18b8d12-89f7-47ae-98fa-bd7e523b9847.png?d=96x96)
1
Birne, gewürfelt
![Kardamom, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1ea65932-5e18-4faf-8815-d808df0a0148.jpeg?d=96x96)
wenig
Kardamom, gemahlen
optional
Vermicelles-Frosting
![Marronipüree](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
200 g
Marronipüree
![Crème Fraîche](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/3daf340f-811a-40e1-91bd-0b597b6ddaa3.jpeg?d=96x96)
100 g
Crème Fraîche
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
291
Fett
19.1 g
Protein
4.9 g
Kohlenhydrate
27.7 g