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Spaghetti Carbonara mit Rahm
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8 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 20 MIN.

Spaghetti Carbonara mit Rahm

Rezept
4.0
9 Bewertungen
Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   773 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   8.6 Liter
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Spaghetti Carbonara mit Rahm
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   773 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   8.6 Liter
20 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Spaghetti
400 g
Spaghetti
Speck
100 g
Speck
Knoblauch
1 Zehe
Knoblauch
Ei
3
Eier
Rahm
100 ml
Rahm
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Salz
wenig
Salz
Sbrinz
75 g
Sbrinz
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
423
Fett
23.0 g
Protein
20.3 g
Kohlenhydrate
33.1 g
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Notizen des Autoren

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Schweizer Adaption der Spaghetti Carbonara. Daher wird anstatt Parmesan Sbrinz oder Parmino verwendet. In manchen Rezepten wird nur das Eigelb verwendet und sogar auf Rahm oder Speck verzichtet.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Teller warm stellen. Spaghetti (400 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 1 Teller warm stellen. Spaghetti (400 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
Speck (100 g) in der Bratpfanne knusprig braten, Pfanne vom Herd nehmen. Knoblauch (1 Zehe) pressen, umrühren. Pfanne etwas abkühlen lassen, damit die Eimasse nicht gerinnt beim Mischen mit den Spaghetti.
Schritt 2 Speck (100 g) in der Bratpfanne knusprig braten, Pfanne vom Herd nehmen. Knoblauch (1 Zehe) pressen, umrühren. Pfanne etwas abkühlen lassen, damit die Eimasse nicht gerinnt beim Mischen mit den Spaghetti.
Schritt 3
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Tags
Abendessen
Frühling
Herbst
Italienisch
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Hauptgericht
Winter
Pasta
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