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REZEPT
8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 20 Min.

Spaghetti Carbonara mit Rahm

3,9
7 Bewertungen

Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   773 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   8.6 Liter

Spaghetti Carbonara mit Rahm Rezept | V-Kitchen

Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   773 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   8.6 Liter

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
http://www.swissmilk.ch/rezepte
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20 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
400 g
Spaghetti
100 g
Speck
1 Zehe
Knoblauch
3
Eier
100 ml
Rahm
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Salz
75 g
Sbrinz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
406
FETT
23,9 g
PROTEIN
15,5 g
KOHLENHYDRATE
32,0 g

Notizen des Autoren

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Schweizer Adaption der Spaghetti Carbonara. Daher wird anstatt Parmesan Sbrinz oder Parmino verwendet. In manchen Rezepten wird nur das Eigelb verwendet und sogar auf Rahm oder Speck verzichtet.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Teller warm stellen. Spaghetti (400 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
Speck (100 g) in der Bratpfanne knusprig braten, Pfanne vom Herd nehmen. Knoblauch (1 Zehe) pressen, umrühren. Pfanne etwas abkühlen lassen, damit die Eimasse nicht gerinnt beim Mischen mit den Spaghetti.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
406
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
23,9 g
31%
Gesättigtes Fett
12,4 g
62%
Trans Fett
0,4 g
--
Cholesterin
61,3 mg
20%
Gesamt Kohlenhydrate
32,0 g
12%
Nahrungsfasern
1,8 g
6%
Zucker
1,4 g
--
Eiweiss
15,5 g
31%
Natrium
589,3 mg
26%
Vitamin D
0,5 µg
2%
Kalzium
181,8 mg
14%
Eisen
1,4 mg
8%
Kalium
118,8 mg
3%