REZEPT
8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 20 Min.

Spaghetti Carbonara mit Rahm

3,9
7 Bewertungen
Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.
Spaghetti Carbonara mit Rahm Rezept | V-Kitchen
Mit oder ohne? Wir lieben Spaghetti Carbonara MIT Schweizer Rahm. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt sie dir perfekt. Dazu frischen Saisonsalat. Wir ❤ saisonal & regional.
Swissmilk
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
http://www.swissmilk.ch
Rezeptberatung Swissmilk
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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20 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
400 g
Spaghetti
100 g
Speck
1 Zehe
Knoblauch
3
Eier
100 ml
Rahm
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Salz
75 g
Sbrinz

Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
639
FETT
26,0 g
PROTEIN
24,3 g
KOHLENHYDRATE
78,3 g

Notizen des Autoren

Tipp: Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Schweizer Adaption der Spaghetti Carbonara. Daher wird anstatt Parmesan Sbrinz oder Parmino verwendet. In manchen Rezepten wird nur das Eigelb verwendet und sogar auf Rahm oder Speck verzichtet.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Teller warm stellen. Spaghetti (400 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
Speck (100 g) in der Bratpfanne knusprig braten, Pfanne vom Herd nehmen. Knoblauch (1 Zehe) pressen, umrühren. Pfanne etwas abkühlen lassen, damit die Eimasse nicht gerinnt beim Mischen mit den Spaghetti.

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Nährwerte pro Person
Kalorien
639
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
26,0 g
33%
Gesättigtes Fett
12,9 g
64%
Trans Fett
0,4 g
--
Cholesterin
64,5 mg
22%
Gesamt Kohlenhydrate
78,3 g
28%
Nahrungsfasern
3,6 g
13%
Zucker
4,4 g
--
Eiweiss
24,3 g
49%
Natrium
420,0 mg
18%
Vitamin D
0,5 µg
2%
Kalzium
396,8 mg
31%
Eisen
3,4 mg
19%
Kalium
81,9 mg
2%