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13 ZUTATEN 7 SCHRITTE 45 Min.

Kürbiscrèmesuppe

REZEPT

Kürbiscrèmesuppe gehört zu den beliebtesten Suppen. Das Chochdoch-Video mit Silas zeigt, wies besonders einfach und schmackhaft geht.
Kürbiscrèmesuppe
Kürbiscrèmesuppe gehört zu den beliebtesten Suppen. Das Chochdoch-Video mit Silas zeigt, wies besonders einfach und schmackhaft geht.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
45 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
15 g
Butter
1
Zwiebel , gehackt
1
Karotte , klein gewürfelt , klein
800 g
Butternusskürbisse , entkernt, klein gewürfelt
100 ml
Weisswein
oder alkoholfreier Apfelwein
1.2 L
Wasser
7 g
Mehl
100 ml
Milch
200 ml
Rahm
30 g
Salz
1 Pr.
Muskatnuss, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
4 g
Ras el Hanout
bis zu 3 TL bei 4 Portionen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
357
FETT
22,8 g
PROTEIN
5,1 g
KOHLENHYDRATE
33,0 g

Notizen des Autoren

Pfanne mit mind. 2,5 l Inhalt.

Mehl durch Maizena oder Reismehl ersetzen (zum Binden der Suppe). Wenn man kurz vor dem Servieren noch ein wenig geschlagenen Rahm unter die Suppe zieht, wird sie besonders cremig und fein.

Die nordafrikanische Gewürzmischung Ras el Hanout ist z.B. bei Coop oder Migros erhältlich.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Butter (15 g) erhitzen, Zwiebel (1) darin andünsten. Die Zwiebeln sollen glasig sein und keine Farbe annehmen.
Schritt 2
Karotte (1) und Butternusskürbisse (800 g) dazugeben und mitdünsten.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
357
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
22,8 g
29%
Gesättigtes Fett
14,4 g
72%
Trans Fett
0,7 g
--
Cholesterin
69,7 mg
23%
Gesamt Kohlenhydrate
33,0 g
12%
Nahrungsfasern
5,1 g
18%
Zucker
9,7 g
--
Eiweiss
5,1 g
10%
Natrium
2833,2 mg
123%
Vitamin D
1,1 µg
6%
Kalzium
211,2 mg
16%
Eisen
1,8 mg
10%
Kalium
916,9 mg
20%