15 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 55 MIN.

Erdbeer-Muffins mit weisser Schokolade

Name: Erdbeer-Muffins mit weisser Schokolade
Total time: PT3300.0S
Yield: 12
Ingredients: 240 Gramm Zopfmehl; 40 Gramm Speisestärke; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 250 Gramm Zucker; 1/2 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zimt, gemahlen; 125 Gramm Butter; 100 Milliliter Milch; 3 Ei; 100 Gramm Schokolade, weiss; 200 Gramm Erdbeere; 2 Esslöffel Zucker; 50 Gramm Schokolade, weiss; wenig Puderzucker

Rezept

Frischen Muffins kann niemand widerstehen. Der Clou an diesem Rezept – es ist mit frischen Erdbeeren und weissen Schokoladenstückchen. So fein!

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Frischen Muffins kann niemand widerstehen. Der Clou an diesem Rezept – es ist mit frischen Erdbeeren und weissen Schokoladenstückchen. So fein!

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

240 g

Zopfmehl

40 g

Speisestärke

2 Teelöffel

Backpulver

250 g

Zucker

1/2 Pkg.
(3.5 g)

Bourbon Vanille-Zucker

nach Bedarf

Salz

1 TL

Zimt, gemahlen

125 g

Butter, geschmolzen, gekühlt

100 ml

Milch

3

Eier

100 g

Schokolade, weiss, gewürfelt

200 g

Erdbeeren, klein gewürfelt

2 Esslöffel

Zucker

zum Bestreuen

50 g

Schokolade, weiss, klein gewürfelt

wenig

Puderzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

339

Fett

15.0 g

Protein

5.5 g

Kohlenhydrate

49.0 g

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Notizen des Autoren

Der Teig kann auch in Pralinenförmchen abgefüllt und gebacken werden. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 18–22 Minuten backen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Zopfmehl (240 g), Speisestärke (40 g), Backpulver (2 Teelöffel), Zucker (250 g), Vanille-Zucker (1/2 Pkg.), Salz (nach Bedarf) und Zimt (1 TL) mischen, eine Mulde formen. Butter (125 g), Milch (100 ml) und Eier (3) verrühren, in die Mulde giessen. Zu einem Teig verrühren. Schokolade (100 g) und Erdbeeren (200 g) daruntermischen.

Schritt 3