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17 ZUTATEN •7 SCHRITTE •40 Min.

Zucchini-Bällchen

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Diese für Griechenland typischen Keftedes, Bällchen, werden mit Zucchini und Feta zubereitet. Knusprig gebacken. Dazu gibts Joghurtsauce mit Minze.
Zucchini-Bällchen
Diese für Griechenland typischen Keftedes, Bällchen, werden mit Zucchini und Feta zubereitet. Knusprig gebacken. Dazu gibts Joghurtsauce mit Minze.
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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
500 g
Zucchini , gerieben
10 g
Salz
80 g
Paniermehl
wenig
Chilipulver

Bällchenmasse

1
Ei
15 g
Speisestärke
1
Zwiebel , fein gehackt
1 Zehe
Knoblauch , gepresst
1 Bd.
Petersilie, frisch , fein gehackt
100 g
Fetakäse , zerbröselt
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Joghurtsauce

150 g
Griechischer Joghurt
2 g
Minze, frisch , fein gehackt
7 g
Honig
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
250
FETT
8,1 g
PROTEIN
14,1 g
KOHLENHYDRATE
32,3 g

Notizen des Autoren

No-Food-Waste-Tipp: Am Schluss 2-3 EL Masse mit dem restlichen Paniermehl mischen, zu Bällchen formen.

Zubehör: Sieb, Backpapier

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C mit Heissluft vorheizen.
Schritt 2
Zucchini (500 g) mit Salz (10 g) mischen. In ein Sieb geben, gut abtropfen lassen. Gelegentlich auspressen.
Schritt 3
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Nährwerte pro Person
Kalorien
250
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
8,1 g
10%
Gesättigtes Fett
4,8 g
24%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
60,2 mg
20%
Gesamt Kohlenhydrate
32,3 g
12%
Nahrungsfasern
3,3 g
12%
Zucker
11,3 g
--
Eiweiss
14,1 g
28%
Natrium
1657,0 mg
72%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
222,6 mg
17%
Eisen
3,7 mg
21%
Kalium
580,7 mg
12%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.