Der Name «Cinque P» (zu Deutsch «fünf Ps») spielt auf die fünf Saucenzutaten an, die im Italienischen alle mit dem Buchstaben P beginnen: panna (Rahm), pomodori (Tomaten), parmigiano (Parmesan), prezzemolo (Peterli), pepe (Pfeffer). Statt Parmesan wird in diesem Rezept der Schweizer Hartkäse Sbrinz verwendet, das Schweizer Pendant zum Parmesan.
Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten bereitstellen.
Pasta (500 g)
in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2
Halbrahm (400 ml)
aufkochen.
Tomatenmark (35 g)
und
Sbrinz (30 g)
dazurühren, 1–2 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist.
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