15 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 30 MIN.

Linsen-Curry

Name: Linsen-Curry
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Zehe Knoblauch; 1 Esslöffel Ingwer; 3 Zwiebel; 400 Gramm Karotte; nach Bedarf Butter; 1 Esslöffel Curry, gemahlen; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1/2 Teelöffel Kardamom, gemahlen; 400 Milliliter Gemüsebouillon; 50 Gramm Kokosflocken, ungesüsst; 200 Gramm Linsen, rot; 500 Milliliter Milch; wenig Salz; wenig Zitrone; 180 Gramm Joghurt

Rezept

Linsen-Curry

Menüplan

Linsen-Curry

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Linsen-Curry

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 Zehe

Knoblauch

1 EL

Ingwer, fein gehackt

bis zu 2 EL bei 4 Portionen

3

Zwiebeln, fein gehackt

oder Bundzwiebeln, Lauch

400 g

Karotten, klein gewürfelt

nach Bedarf

Butter

zum Andünsten

1 EL

Curry, gemahlen

nach Bedarf

Kreuzkümmel, gemahlen

nach Bedarf

Kardamom, gemahlen

400 ml

Gemüsebouillon

50 g

Kokosflocken, ungesüsst

200 g

Linsen, rot

500 ml

Milch

wenig

Salz

wenig

Zitronen, entsaftet

oder Limette

180 g

Joghurt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

476

Fett

15.7 g

Protein

21.3 g

Kohlenhydrate

65.7 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In einer Pfanne die Butter (nach Bedarf) erhitzen. Knoblauch (1 Zehe), Ingwer (1 EL), Zwiebeln (3) und Karotten (400 g) zusammen mit Curry (1 EL), Kreuzkümmel (nach Bedarf) und Kardamom (nach Bedarf) Kreuzkümmel andünsten. Mit Gemüsebouillon (400 ml) ablöschen.

Schritt 2

Kokosflocken (50 g), Linsen (200 g) und Milch (500 ml) beigeben. Mit Salz (wenig) würzen und für 15-20 Minuten köcheln. Ab und zu rühren. Mit Zitronensaft (wenig) abschmecken und mit Joghurt (180 g) servieren.

Schritt 3