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REZEPT
17 ZUTATEN 5 SCHRITTE 1 Std.

Hüttenkäse-Gemüserösti (Low Carb)

Dieses knusprige und aromatische Vegi-Rezept eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen. Es sättigt gut und tut gut. Low Carb heisst nicht No Carb.
Hüttenkäse-Gemüserösti (Low Carb)
Dieses knusprige und aromatische Vegi-Rezept eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen. Es sättigt gut und tut gut. Low Carb heisst nicht No Carb.
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1 Std.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Gemüserösti

300 g
Karotten
300 g
Zucchini
200 g
Kürbis
200 g
Lauch
300 g
Süsskartoffeln , grob gerieben
oder Kartoffeln
200 g
Hüttenkäse
1 Bd.
Schnittlauch , fein geschnitten
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Paprikapulver
45 g
Bratbutter

Garnitur

4
Eier
bis zu 8 Eier bei 4 Portionen
nach Bedarf
Butter
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
200 g
Hüttenkäse
wenig
frische Kräuter
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
416
FETT
20,2 g
PROTEIN
21,6 g
KOHLENHYDRATE
38,9 g

Notizen des Autoren

Nach Belieben die Rösti in einer beschichteten Bratpfanne bei nicht zu starker Hitze braten.

Je nach Saison anderes Gemüse verwenden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C Heissluft/Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze).
Schritt 2
Gemüserösti: Karotten (300 g) , Zucchini (300 g) , Kürbis (200 g) , Lauch (200 g) , Süsskartoffeln (300 g) , Hüttenkäse (200 g) , Schnittlauch (1 Bd.) , Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) , Paprikapulver (wenig) und Bratbutter (45 g) mischen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
416
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
20,2 g
26%
Gesättigtes Fett
9,8 g
49%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
231,2 mg
77%
Gesamt Kohlenhydrate
38,9 g
14%
Nahrungsfasern
7,1 g
25%
Zucker
14,5 g
--
Eiweiss
21,6 g
43%
Natrium
489,0 mg
21%
Vitamin D
1,1 µg
6%
Kalzium
216,3 mg
17%
Eisen
2,6 mg
14%
Kalium
1228,3 mg
26%