Hüttenkäse-Gemüserösti (Low Carb)

17 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD.

Hüttenkäse-Gemüserösti (Low Carb)

Rezept

Dieses knusprige und aromatische Vegi-Rezept eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen. Es sättigt gut und tut gut. Low Carb heisst nicht No Carb.

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Dieses knusprige und aromatische Vegi-Rezept eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen. Es sättigt gut und tut gut. Low Carb heisst nicht No Carb.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Gemüserösti

300 g

Karotten

300 g

Zucchini

200 g

Kürbis

200 g

Lauch

300 g

Süsskartoffeln, grob gerieben

oder Kartoffeln

200 g

Hüttenkäse

1 Bd.

Schnittlauch, fein geschnitten

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Paprikapulver

3 Esslöffel

Bratbutter

Garnitur

4

Eier

bis zu 8 Eier bei 4 Portionen

nach Bedarf

Butter

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

200 g

Hüttenkäse

wenig

frische Kräuter

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

416

Fett

20.2 g

Protein

21.6 g

Kohlenhydrate

38.9 g

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Notizen des Autoren

Nach Belieben die Rösti in einer beschichteten Bratpfanne bei nicht zu starker Hitze braten.

Je nach Saison anderes Gemüse verwenden.

Zubereitung

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Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C Heissluft/Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze).

Schritt 2

Gemüserösti: Karotten (300 g), Zucchini (300 g), Kürbis (200 g), Lauch (200 g), Süsskartoffeln (300 g), Hüttenkäse (200 g), Schnittlauch (1 Bd.), Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Paprikapulver (wenig) und Bratbutter (3 Esslöffel) mischen.

Schritt 3

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