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8 ZUTATEN •4 SCHRITTE •50 Min.

Amaretti

Landfrau Vrony de Quervain empfiehlt ihr Rezept für Amaretti. Das italienische Gebäck mit Bittermandeln ist aussen knusprig und innen saftig weich.
Amaretti Rezept | V-Kitchen
Landfrau Vrony de Quervain empfiehlt ihr Rezept für Amaretti. Das italienische Gebäck mit Bittermandeln ist aussen knusprig und innen saftig weich.
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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH
200 g
Mandeln, gemahlen
150 g
Zucker
10 g
Mehl
6 g
Kakaopulver
1/2 Fl.
(2 ml)
Bittermandelaroma
1 Ampulle enthält 2ml
1 1/2
Eier
1 Pr.
Salz
wenig
Puderzucker
zum Wenden
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Nährwerte pro Person

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KALORIEN
170
FETT
9,6 g
PROTEIN
4,5 g
KOHLENHYDRATE
16,5 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für etwa 25 Amaretti.

In einer Dose aufbewahrt, bleiben die Amaretti mehrere Tage frisch.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Mandeln (200 g) , Zucker (150 g) , Mehl (10 g) und Kakaopulver (6 g) mischen. Bittermandelaroma (1/2 Fl.) darüberträufeln, gut mischen. Eiweiss (1 1/2) zusammen mit dem Salz (1 Pr.) steif schlagen, zur Masse geben, mischen.
Schritt 2
Baumnussgrosse Kugeln formen, im Puderzucker (wenig) wenden. Auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. Mit einem Glas leicht flach drücken.
Schritt 3
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Nährwerte pro Person
Kalorien
170
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
9,6 g
12%
Gesättigtes Fett
0,8 g
4%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
22,8 mg
8%
Gesamt Kohlenhydrate
16,5 g
6%
Nahrungsfasern
1,8 g
6%
Zucker
13,1 g
--
Eiweiss
4,5 g
9%
Natrium
11,8 mg
1%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
44,7 mg
3%
Eisen
1,0 mg
6%
Kalium
131,5 mg
3%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.