7 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD.

Bärlauchspätzli

Name: Bärlauchspätzli
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 100 Milliliter Milch; 50 Gramm Bärlauch; 400 Gramm Spätzlemehl; 1 1/2 Teelöffel Salz; 4 Ei; 100 Milliliter Wasser; wenig Reibkäse

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Spätzli mit Pfiff. Für alle, die Bärlauch lieben, ist dieses Rezept ein Muss. Sie sind supereinfach zuzubereiten und schmecken bärlauchstark.

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Bärlauchspätzli

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Spätzli mit Pfiff. Für alle, die Bärlauch lieben, ist dieses Rezept ein Muss. Sie sind supereinfach zuzubereiten und schmecken bärlauchstark.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

100 ml

Milch

50 g

Bärlauch

400 g

Spätzlemehl

oder Mehl

1 TL

Salz

4
(53 g)

Eier

100 ml

Wasser

wenig

Reibkäse

Nährwerte pro Person

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Kalorien

462

Fett

6.0 g

Protein

17.9 g

Kohlenhydrate

78.8 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Milch (100 ml) und Bärlauch (50 g) zusammen pürieren.

Schritt 2

Spätzlemehl (400 g) und Salz (1 TL) in einer grossen Schüssel mischen. Bärlauch-Milch, Eier (4) und Wasser (100 ml) zum Mehl geben. Teig mit der Kelle klopfen, bis er glatt ist und Blasen wirft. Zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

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