Name: Spinat-Pilz-Lasagne
Total time: PT3300.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Champignon, weiss; nach Bedarf Butter; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 600 Gramm Spinat, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, gemahlen; 300 Milliliter Gemüsebouillon; 180 Milliliter Saucen-Halbrahm; 170 Gramm Gruyère; 12 Lasagneplatte; 4 Esslöffel Walnuss

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Spinat-Pilz-Lasagne

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Lust auf ein neues Rezept für Lasagne? Diese vegetarische Variation mit Pilzen, Spinat, würziger Käsesauce und gehackten Nüssen ist eine Offenbarung.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Pilz-Spinat-Füllung

500 g

Champignon, weiss, dünne Scheiben

oder Austern- oder Steinpilze

nach Bedarf

Butter

zum Andünsten

Zwiebel, fein gehackt

1 Zehe

Knoblauch, gehackt

600 g

Spinat, frisch, fein gehackt

oder tiefgekühlter Spinat

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, gemahlen

Sauce

300 ml

Gemüsebouillon

175 g

Saucen-Halbrahm

170 g

Gruyère

oder Reibkäse nach Wahl, Emmentaler AOP

Lasagneplatten

4 Esslöffel

Walnüsse, gehackt

bis zu 5 EL Nüsse bei 4 Portionen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

499

Fett

21.7 g

Protein

27.9 g

Kohlenhydrate

45.8 g

Notizen des Autoren

Man benötigt eine Gratinform mit den Massen ca. 30 × 22 cm.

Lasagne am Vorabend machen, über Nacht kühl stellen, vor dem Backen mit 2-3 EL Rahm begiessen.

Die Lasagne kann portionenweise bis zu 3 Monate tiefgekühlt werden. Auftauen, in der Bratpfanne zugedeckt mit etwas Bratbutter oder im Steamer oder der Mikrowelle aufwärmen.