Name: Spinat-Pilz-Lasagne
Total time: PT3300.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Champignon, weiss; nach Bedarf Butter; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 600 Gramm Spinat, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, gemahlen; 300 Milliliter Gemüsebouillon; 180 Milliliter Saucen-Halbrahm; 170 Gramm Gruyère; 12 Lasagneplatte; 4 Esslöffel Walnuss

Menüplan

Spinat-Pilz-Lasagne

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Lust auf ein neues Rezept für Lasagne? Diese vegetarische Variation mit Pilzen, Spinat, würziger Käsesauce und gehackten Nüssen ist eine Offenbarung.

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Pilz-Spinat-Füllung

500 g

Champignon, weiss, dünne Scheiben

oder Austern- oder Steinpilze

nach Bedarf

Butter

zum Andünsten

Zwiebel, fein gehackt

1 Zehe

Knoblauch, gehackt

600 g

Spinat, frisch, fein gehackt

oder tiefgekühlter Spinat

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, gemahlen

Sauce

300 ml

Gemüsebouillon

175 g

Saucen-Halbrahm

170 g

Gruyère

oder Reibkäse nach Wahl, Emmentaler AOP

Lasagneplatten

4 Esslöffel

Walnüsse, gehackt

bis zu 5 EL Nüsse bei 4 Portionen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

499

Fett

21.7 g

Protein

27.9 g

Kohlenhydrate

45.8 g

Notizen des Autoren

Man benötigt eine Gratinform mit den Massen ca. 30 × 22 cm.

Lasagne am Vorabend machen, über Nacht kühl stellen, vor dem Backen mit 2-3 EL Rahm begiessen.

Die Lasagne kann portionenweise bis zu 3 Monate tiefgekühlt werden. Auftauen, in der Bratpfanne zugedeckt mit etwas Bratbutter oder im Steamer oder der Mikrowelle aufwärmen.