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REZEPT
8 ZUTATEN 3 SCHRITTE 25 Min.

Rotkrautpesto

Pesto und Spaghetti gehen immer. Statt Basilikum-Pesto probier mal unser Rezept aus Rotkraut und Haselnüssen. Superfein und so schön wie lila Wolken.
Rotkrautpesto
Pesto und Spaghetti gehen immer. Statt Basilikum-Pesto probier mal unser Rezept aus Rotkraut und Haselnüssen. Superfein und so schön wie lila Wolken.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
300 g
Rotkohl , grob gehackt
40 g
Haselnüsse, ganz
1 Zehe
Knoblauch
150 ml
Rapsöl
bis zu 200 ml bei 4 Portionen
70 g
Sbrinz , gerieben
1/2
Zitrone , Abrieb, entsaftet
9 g
Salz
400 g
Pasta
nach Packungsanleitung gegart
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
845
FETT
47,8 g
PROTEIN
21,2 g
KOHLENHYDRATE
84,1 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Rotkohl (300 g) mit Haselnüssen (40 g) , Knoblauch (1 Zehe) und Rapsöl (150 ml) fein pürieren.
Schritt 2
Sbrinz (70 g) , Zitronensaft und -abrieb (1/2) unterrühren. Mit Salz (9 g) würzen. und Salz untermischen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
845
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
47,8 g
61%
Gesättigtes Fett
6,1 g
30%
Trans Fett
0,3 g
--
Cholesterin
14,5 mg
5%
Gesamt Kohlenhydrate
84,1 g
31%
Nahrungsfasern
6,1 g
22%
Zucker
6,3 g
--
Eiweiss
21,2 g
42%
Natrium
1086,9 mg
47%
Vitamin D
--
--
Kalzium
219,0 mg
17%
Eisen
4,5 mg
25%
Kalium
498,8 mg
11%