Freaks For Food
Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.
Stell dir vor, du befindest dich hoch oben in den schneebedeckten Schweizer Alpen, umgeben von Schnee und majestätischen Gipfeln. In dieser idyllischen Kulisse wurde das Rezept der Älpler Rigatoni geboren – ein Gericht, das die Wärme der Hütte und die Herzlichkeit der Bergbewohner in sich trägt. Die Hauptdarsteller dieser kulinarischen Reise sind die Cipriani Rigatoni, eine Pasta-Sorte, die nicht nur durch ihre robuste Textur, sondern auch durch ihre Fähigkeit, Saucen perfekt aufzunehmen, besticht. Der aromatische Duft von würzigem Käse und Kräutern wird deine Küche durchströmen, während die Rigatoni in einer cremigen Sauce baden. Dieses Rezept vereint Tradition und Moderne, indem es die rustikale Einfachheit der Älplerküche mit dem raffinierten Geschmack der Cipriani Rigatoni vereint. Guten Appetit!
30 Min.
Zutaten
Personen
4
500 g
Pasta, Rigatoni
8 Teelöffel
Salz
300 g
Kartoffeln, festkochend, klein gewürfelt
3
Zwiebeln, fein gehackt
10 Teelöffel
Butter
1 Zehe
Knoblauch, zerdrückt
500 ml
Halbrahm
75 ml
Sojasauce
wenig
Chili Sauce
z. B. Baergfeuer Chili Sauce
1 Pr.
Muskatnuss, gemahlen
1 Pr.
Salz
400 g
Bergkäse
oder Greyerzer oder Appenzeller
4 Esslöffel
Mehl
nach Bedarf
Erdnussöl
etwa 500 ml zum Fritieren
wenig
Salz
2
Landjäger, geschnitten
wenig
Schnittlauch, fein geschnitten
oder Petersilie
optional
Nährwerte pro Person
Kalorien
1313
Fett
70.0 g
Protein
74.1 g
Kohlenhydrate
110.5 g