11 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 15 MIN.

Crostini mit wilde Paprika, grillierten Zucchetti und Ricotta

Name: Crostini mit wilde Paprika, grillierten Zucchetti und Ricotta
Total time: PT900.0S
Yield: 4
Ingredients: 20 Scheibe Brot; nach Bedarf Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Zehe Knoblauch; 6 Zucchini; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weissweinessig; 10 Basilikumblätter; 125 Gramm Ricotta; 10 Stück Peppadew® Sweet Piquanté Peppers, mild, ganz

Rezept

Für den kleinen Hunger zwischendurch.

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Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.

Für den kleinen Hunger zwischendurch.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Crostini

20 Scheiben

Brot, klein, geröstet

nach Bedarf

Olivenöl

1 Pr.

Salz

1 Pr.

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 Zehe

Knoblauch

Zucchetti mit Ricotta

6

Zucchini, klein

oder Baby Zucchetti

3 Esslöffel

Olivenöl

1 TL

Weissweinessig

10

Basilikumblätter, gehackt

125 g

Ricotta

10 Stück

Peppadew® Sweet Piquanté Peppers, mild, ganz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

849

Fett

22.9 g

Protein

27.6 g

Kohlenhydrate

134.4 g

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Notizen des Autoren

Die Peppadew® Sweet Piquanté Peppers gibt es in unserem eShop. 🛒

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Die Brotscheiben (20 Scheiben) mit Olivenöl (nach Bedarf) beträufeln, mit Salz (1 Pr.) und Pfeffer (1 Pr.) würzen und auf ein Backblech geben. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für wenige Minuten backen.

Schritt 3

Die gebackenen Brotscheiben zum Schluss mit der Knoblauch (1 Zehe) einreiben und auf einer Platte anrichten.

Schritt 4

Die Zucchini (6) längs in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl (1 EL) beträufeln und würzen.

Schritt 5

Anschliessend eine Bratpfanne sehr heiss erhitzen. Die Zucchetti auf jeder Seite 1-2 Minuten anbraten und aus der Pfanne entnehmen. Dann mit dem Weissweinessig (1 TL) dem übrigen Olivenöl (2 Esslöffel) beträufeln und den Basilikumblättern (10) bestreuen.

Schritt 6

Auf jeder Brotscheibe Ricotta (125 g) verteilen und die Zucchetti sowie die Peppadew® (10 Stück) darauf anrichten.