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 >  1. August
8 ZUTATEN •10 SCHRITTE •40 Min.

Maracuja Blätterteigtaschen

REZEPT

Das Ende des Fairbruary mit diesen stilvollen Blätterteigtaschen feiern. Ich habe eine süsse Füllung aus Vanille, Zimt und Joghurt verwendet und sie mit einer Passionsfruchtcreme gekrönt. Natürlich sind mein Zimt, meine Vanille, mein Zucker und meine Passionsfrüchte komplett Fairtradech zertifiziert! Ich bin in diesem #Fairbruary ein #FairtradeHero geworden, was ist mit euch?

Fair zu leben sollte sich nicht nur auf einen Monat beschränken – machen wir es uns zur täglichen Gewohnheit, indem wir faire Handelspraktiken unterstützen.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😐   454 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.5 Liter

Maracuja Blätterteigtaschen

Das Ende des Fairbruary mit diesen stilvollen Blätterteigtaschen feiern. Ich habe eine süsse Füllung aus Vanille, Zimt und Joghurt verwendet und sie mit einer Passionsfruchtcreme gekrönt. Natürlich sind mein Zimt, meine Vanille, mein Zucker und meine Passionsfrüchte komplett Fairtradech zertifiziert! Ich bin in diesem #Fairbruary ein #FairtradeHero geworden, was ist mit euch?

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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
8
US / METRISCH
10
Passionsfrüchte
250 ml
Pflanzliche Milch
2 g
Agar-Agar
125 g
Rohrzucker
3 g
Zimt, gemahlen
5 ml
Vanille-Extrakt
100 g
Sojajoghurt
1 Rolle
Blätterteig
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
314
FETT
14,2 g
PROTEIN
4,9 g
KOHLENHYDRATE
44,0 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Löffele das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte (10) aus und gib es zusammen mit der Milch (250 ml) in einen Mixer.
Schritt 2
Mixe die Mischung und siebe die Samen aus. Gib die pürierte Flüssigkeit in eine Pfanne.
Schritt 3
Erhitze die Pfanne und füge Zucker (60 g) und das Agar-Agar (2 g) hinzu. Rühre auf mittlerer bis hoher Hitze, bis die Creme deutlich eindickt. Sie reduziert sich auf 1/3 der Menge. Stelle sie beiseite, um abzukühlen.
Schritt 4
Mische Joghurt (100 g) , Zimt (3 g) , Vanille-Extrakt (5 ml) und Zucker (60 g) .
Schritt 5
Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Schritt 6
Rolle den Blätterteig (1 Rolle) aus, schneide ihn in 8 Stücke und lege sie auf ein Backblech.
Schritt 7
Forme die Blätterteigtaschen nach Belieben. Du kannst kreativ sein, achte nur darauf, in der Mitte Platz zu lassen.
Schritt 8
Gib nun die Joghurt-Füllung in die Mitte und forme die Ränder, damit sie beim Backen nicht herausläuft.
Schritt 9
Backe die Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten und lasse sie dann 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schritt 10
Toppe die Blätterteigtaschen mit der Maracuja-Creme und lasse sie mindestens weitere 20 Minuten abkühlen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
314
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
14,2 g
18%
Gesättigtes Fett
3,4 g
17%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
44,0 g
16%
Nahrungsfasern
5,6 g
20%
Zucker
22,2 g
--
Eiweiss
4,9 g
10%
Natrium
116,4 mg
5%
Vitamin D
0,8 µg
4%
Kalzium
88,3 mg
7%
Eisen
1,8 mg
10%
Kalium
230,2 mg
5%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.