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Erdbeeren – der himmlische Sommergenuss!

Endlich Erdbeersaison! Die saftigen roten Früchtchen schmecken nicht nur unglaublich gut, sie enthalten auch jede Menge Vitamine.
Erdbeeren – der himmlische Sommergenuss!
Erdbeeren – der himmlische Sommergenuss!
Conny von V-Kitchen
Hallo, ich bin Conny, Autorin und Familienmanagerin. Ich koche leidenschaftlich gerne, probiere gerne neue Rezepte aus und interessiere mich für gesunde Ernährung.
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Conny von V-Kitchen
Hallo, ich bin Conny, Autorin und Familienmanagerin. Ich koche leidenschaftlich gerne, probiere gerne neue Rezepte aus und interessiere mich für gesunde Ernährung.

Hurra, die Erdbeersaison hat begonnen! Es gibt kaum jemanden, der die leckeren, süssen und saftigen Beeren nicht liebt. Ob pur, als Kuchen, Konfitüre, Milchshake, Eistee oder Erdbeerglace: Erdbeeren sind immer ein Hochgenuss!

Schon gewusst?


Die Erdbeere gehört, ebenso wie die Hagebutte, zu den sogenannten "Scheinfrüchten". Sie ist eine Sammelnussfrucht auf deren Aussenseite sich viele kleine Nussfrüchte befinden. Streng genommen ist die Erdbeere also gar kein Obst.

Sind Erdbeeren gesund?


Erdbeeren beinhalten viele wichtige Nährstoffe, obwohl sie zu 90 Prozent nur aus Wasser bestehen. Diese stecken in den restlichen 10 Prozent. Unter anderem enthalten sie mehr Vitamin C als beispielsweise Orangen, nämlich fast 59 mg pro 100 Gramm Erdbeeren. Orangen beinhalten hingegen "nur" 50 mg pro 100 Gramm. Mit 170 Gramm Erdbeeren kannst du deinen gesamten Tagesbedarf an Vitamin C decken. Greif zu!

Zusätzlich stecken noch Eisen, Folsäure, Nahrungsfolate, Kalium und Mangan in den saftigen roten Beeren. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung. Erdbeeren sind ausserdem sehr kalorienarm und somit ideal für die schlanke Linie. In 100 Gramm der süssen Früchtchen stecken nur 32 Kilokalorien.

Unsere köstlichen Rezeptvorschläge mit Erdbeeren


Erdbeeren sind so vielseitig verwendbar wie kaum eine andere Frucht. Geniesse die Erdbeersaison in vollen Zügen und verwöhne dich und deine Lieben mit vielen erdbeerhaltigen Kreationen.

Erdbeere This is not M*lkshake

Dieser "M*lkshake" wird mit Hafermilch statt Kuhmilch zubereitet und eignet sich somit auch für die vegane Ernährung. Proteinhaltig, fruchtig, gesund.

Erdbeerknödel mit Nussbrösmeli

Süsse Griessknödel mit frischen Erdbeeren gefüllt und in knusprigen Nussbrösmeli gewälzt – ein Traum! Aber das Beste daran: Die Knödel sind ganz einfach zubereitet.

Leckere Erdbeer-Konfitüre/ Marmelade

Es kommt hin und wieder vor, dass man zu viele Erdbeeren hat, besonders, wenn sie selbstgepflückt sind. Da ist schnell mal ein ein Kilogramm zu viel in der Küche, das auf Verarbeitung wartet. Ein einfacher Tipp: Mach Konfitüre! Dann hast du auch noch ausserhalb der Saison etwas Leckeres mit Erdbeeren zuhause.

Beerige Frühstücks-Bowl

Mit dieser Bowl zum Frühstück startest du voller Energie in den Tag. Sie ist auch eine ideale Zwischenmahlzeit für den kleinen Hunger. Wenn du magst kannst du die Blaubeeren komplett durch Erdbeeren ersetzen.

Einfache Erdbeer-Glace

Für diese cremige Erdbeer-Glace brauchst du keine Eismaschine und nur wenige Zutaten. Für Mutige, die gerne neue Geschmackskompositionen ausprobieren, darf gerne am Schluss noch etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle auf die angerichtete Glace gegeben werden.

Wasserglace ist ebenfalls einfach zu machen und perfekt für warme Sommertage als süsse Leckerei ohne viel Zucker. Gross und Klein werden begeistert sein!

Erdbeer-Eistee

Was gibt es an heissen Tagen Erfrischenderes als einen fruchtigen Eistee? Mit Erdbeergeschmack ist er besonders lecker!

Von Conny, V-Kitchen

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