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8 ZUTATEN •4 SCHRITTE •10 Min.

Orientalische Grill-Gewürzmischung

REZEPT

Die Aromavielfalt der verschiedenen Gewürze in dieser Mischung nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise in den Orient. Die Mischung ist schnell zubereiteten und eignet sich als Marinade zum Beispiel für Auberginen, Zucchetti, Poulet, Rindfleisch, Feta oder Tofu. Und wie wäre es mit einem Extrakick in ihrem nächsten Salat-Dressing? Gleich ausprobieren!

Dieses Rezept wurde gesponsert von Alnatura.
Orientalische Grill-Gewürzmischung
Die Aromavielfalt der verschiedenen Gewürze in dieser Mischung nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise in den Orient. Die Mischung ist schnell zubereiteten und eignet sich als Marinade zum Beispiel für Auberginen, Zucchetti, Poulet, Rindfleisch, Feta oder Tofu. Und wie wäre es mit einem Extrakick in ihrem nächsten Salat-Dressing? Gleich ausprobieren!

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10 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
10 g
Sesamsamen , ungeschält
6 g
Kreuzkümmel, gemahlen
z. B. Kreuzkümmel von Alnatura
2 g
Koriander, gemahlen
z. B. Koriander von Alnatura
3 g
Thymian, gerebelt
z. B. Thymian von Alnatura
10 g
Salz
3 g
Rübenzucker
3
Zitronen , Abrieb
oder 2 Päckchen Zitronenschale gerieben
2 Messerspitzen
Chili, gemahlen
bis zu 3 Msp. Chili bei 4 Portionen
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
41
FETT
1,8 g
PROTEIN
1,3 g
KOHLENHYDRATE
7,8 g

Notizen des Autoren

Zutaten ergeben eine Mischung für 4 Portionen Grillgut.

Das gewünschte Grillgut grosszügig mit der Gewürzmischung einreiben und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht ziehen lassen.

Die Mischung haftet besonders gut am Grillgut, wenn es vorher mit etwas Pflanzenöl, Ketchup oder BBQ-Sauce eingerieben wird.

Statt der gefriergetrockneten Zitronenschale können Sie 3 Zitronen waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Gewürzmischung ist dann allerdings nicht lange haltbar, weil durch die frische Zitronenschale Feuchtigkeit im Produkt ist.

Für ein wenig Schärfe können Sie der Gewürzmischung noch 2–3 Msp. gemahlene Chilis beimischen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Sesamsamen (10 g) in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 5–8 Min. rösten, bis er zu duften beginnt.
Schritt 2
Zitronenschale (3) und Sesam im Mörser fein mahlen.
Schritt 3
Kreuzkümmel (6 g) , Koriander (2 g) , Thymian (3 g) , Salz (10 g) , Chili (2 Messerspitzen) und Rübenzucker (3 g) mit dem Sesam-Zitronen-Mix mischen.
Schritt 4
Die Gewürzmischung in einem luftdichten, verschliessbarem Gefäss lagern.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
41
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
1,8 g
2%
Gesättigtes Fett
0,3 g
2%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
7,8 g
3%
Nahrungsfasern
2,4 g
9%
Zucker
2,3 g
--
Eiweiss
1,3 g
3%
Natrium
1213,2 mg
53%
Vitamin D
--
--
Kalzium
61,4 mg
5%
Eisen
2,5 mg
14%
Kalium
108,7 mg
2%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.