Name: Einfaches Rezept für den besten Pizzateig - vegan, luftig und wie in Italien!
Total time: PT3300.0S
Yield: 2
Ingredients: 280 Gramm Weissmehl; 6 Gramm Trockenhefe; 6 Gramm Zucker; 6 Gramm Salz; 170 Gramm Wasser; 280 Gramm Tomate; 4 Basilikumblätter; 2 Prise Salz; 2 Prise Zucker; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Bedarf Seidentofu

Einfaches Rezept für den besten Pizzateig - vegan, luftig und wie in Italien!

Rezept

Schluss mit Fertig-Pizzateig – wir machen unsere eigene luftige und knusprige Pizza. Und das ganz ohne speziellen Pizza-Backofen! Wir lieben dieses Grundrezept, weil es so einfach, vielseitig einsetzbar und günstig ist! Einfaches Rezept für den besten Pizzateig - vegan, luftig und wie in Italien!

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 290 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 46.8 Liter

Menüplan

Einfaches Rezept für den besten Pizzateig - vegan, luftig und wie in Italien!

SPEICHERN

Joel & Muriel

Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

280 g

Weissmehl

2 Teelöffel

Trockenhefe

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

170 g

Wasser, lauwarm

Tomatensauce

280 g

Tomaten, gehackt

Basilikumblätter

2 Prisen

Salz

2 Prisen

Zucker

2 Esslöffel

Olivenöl

optional

nach Bedarf

Seidentofu

oder Rucola, Gemüse, Cherrytomaten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

684

Fett

15.9 g

Protein

17.0 g

Kohlenhydrate

116.5 g

Notizen des Autoren

Als super Mozzarella-Alternative kannst du nach dem Backen einige Stücke Seidentofu auf der Pizza verteilen.

Der Teig ist ideal für Pizzabrötchen oder Pide.

Die Zeitangaben sind "Minimal" Zeitangaben. Der Teig darf ruhig länger aufgehen! Wenn du mehr Zeit hast, dann lass den Teig einfach ein paar Stunden stehen - wenn es schnell gehen soll, reichen aber 30-45 Minuten.

Der Trick mit dem Backblech verkehrt herum im Ofen ersetzt den Pizza Stein und sorgt dafür, dass die Pizza schnell durchgebacken ist. Achtung: Je mehr Gemüse oben drauf kommt, desto länger braucht die Pizza. Eine gute Idee ist es deshalb, die Pizza möglichst minimal zu beladen (z.B. nur mit Tomaten Sauce) und anschliessend gegrilltes Gemüse, Rucola oder ähnliches nach dem Backen drauf zu legen.

Dieses und viele weitere Rezepte findest du in unserem Bestseller. Gleich bestellen 🛒