REZEPT

15 ZUTATEN •4 SCHRITTE •40 Min.

Chili sin Carne (One-Pot)

Name: Chili sin Carne (One-Pot)
Total time: 2400 s
Yield: 2
Ingredients: 1 n. z. Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 160 Gramm Tofu; 140 Gramm Quinoa; 200 Gramm Kidneybohnen aus der Dose; 160 Gramm Mais, aus der Dose; 280 Gramm Tomate; 500 Milliliter Gemüsebouillon; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; wenig Chilipulver; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 n. z. Limette; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Koriander, frisch

5,0

1 Bewertungen

Das Chili ist zwar "sin Carne" - dafür aber mit ganz viel anderen feinen Zutaten! Eine wärmende Schüssel mit viel Protein – perfekt für kalte Wintertage. Für dieses vegane One-Pot-Chili verwenden wir kein Fake Fleisch, sondern setzen auf eine traditionelle Helden-Zutat: Bohnen! Diese Liefern richtig viel Protein und Geschmack. Noch mehr Protein bringen wir durch den Tofu in dieses Rezept. Koriander, Limette und Mais sorgen für geschmackliche Highlights.

Chili sin Carne (One-Pot) Rezept | V-Kitchen

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40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Zwiebel , gehackt

2 Zehen

Knoblauch , fein gehackt

160 g

Tofu

140 g

Quinoa

200 g

Kidneybohnen aus der Dose , abgetropft

160 g

Mais, aus der Dose , abgetropft

280 g

Tomaten , gehackt

500 ml

Gemüsebouillon

nach Bedarf

Kreuzkümmel, gemahlen

wenig

Chilipulver

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/2

Limette

nach Bedarf

Olivenöl

nach Bedarf

Koriander, frisch , gewaschen, abgezupft

(optional)

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

548

FETT

10,3 g

PROTEIN

27,7 g

KOHLENHYDRATE

91,1 g

Notizen des Autoren

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Zubereitung

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Schritt 1

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl (nach Bedarf) erhitzen. Zuerst Zwiebel (1) ein paar Minuten andünsten, dann den Knoblauch (2 Zehen) dazugeben. Den Tofu (160 g) zerbröseln und hinzufügen. Alles zusammen für 2–3 Minuten anbraten.

Schritt 2

Anschliessend Quinoa (140 g) , Kidneybohnen aus der Dose (200 g) , Mais, aus der Dose (160 g) , Tomaten (280 g) und Gemüsebouillon (500 ml) hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, gemahlen (nach Bedarf) , Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen. Nach Belieben Chili Pulver ( wenig) unterrühren.

Schritt 3

Das Ganze mit einem Deckel halb zugedeckt für ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich und die Flüssigkeit eingekocht ist. Falls es keine Flüssigkeit mehr hat, bevor die Quinoa ganz weich ist, einfach mehr Wasser dazugeben.

Schritt 4

Als nächstes noch einmal mit Salz (wenig) , Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) und Chilipulver (wenig) abschmecken und den Limette (1/2) daruntermischen. Wer mag, kann dazu noch Koriander, frisch (nach Bedarf) servieren.

MENÜPLAN

Chili sin Carne (One-Pot)

Zutaten

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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