9 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 35 MIN.

Die weltallerbesten Blaubeermuffins

Name: Die weltallerbesten Blaubeermuffins
Total time: PT2100.0S
Yield: 6
Ingredients: 180 Gramm Rohrzucker; 350 Gramm Weissmehl; 1 Prise Salz; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 100 Gramm Butter; 220 Milliliter Buttermilch; 2 Ei; 300 Gramm Heidelbeeren, frisch

Rezept

Jawohl! Hach sind die lecker – sie sind unheimlich locker, luftig, fluffig & fruchtig. Einfach perfekt.

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lalaSophie

Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Jawohl! Hach sind die lecker – sie sind unheimlich locker, luftig, fluffig & fruchtig. Einfach perfekt.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

180 g

Rohrzucker

oder 160 g Birkenzucker bei 12 Muffins

350 g

Weissmehl

1 Pr.

Salz

2 Teelöffel

Backpulver

nach Bedarf

Natron

100 g

Butter

220 ml

Buttermilch

2

Eier

300 g

Heidelbeeren, frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

494

Fett

16.5 g

Protein

11.5 g

Kohlenhydrate

82.4 g

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lalaSophie

Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ergibt 12 Stück.

Zubehör: Papierförmchen für Muffins

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.

Schritt 2

Butter (100 g) schmelzen und kurz etwas abkühlen lassen. Butter zusammen Buttermilch (220 ml) in einer Schüssel vermengen. die Eier (2) mit dem Schwingbesen unterrühren.

Schritt 3

Zucker (180 g), Mehl (350 g), Salz (1 Pr.), Backpulver (2 Teelöffel) und Natron (nach Bedarf) in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mischung Löffelweise zur Buttermilch hinzugeben. Mit einem Esslöffel alles gut zusammen rühren, bis sich alle Zutaten zusammengefügt haben.

Schritt 4

Vorsichtig die Blaubeeren (300 g) unterheben.

Schritt 5

Den Teig zu maximal 2/3 in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform verteilen.

Schritt 6

Die Küchlein in der Mitte des Ofens bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 20–25 Minuten goldbraun backen.