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Rezepte
Die weltallerbesten Blaubeermuffins

9 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 35 MIN.

Die weltallerbesten Blaubeermuffins

Rezept
Jawohl! Hach sind die lecker – sie sind unheimlich locker, luftig, fluffig & fruchtig. Einfach perfekt.
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Jawohl! Hach sind die lecker – sie sind unheimlich locker, luftig, fluffig & fruchtig. Einfach perfekt.
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lalaSophie
Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
6
us / metrisch
Rohrzucker
180 g
Rohrzucker
oder 160 g Birkenzucker bei 12 Muffins
Weissmehl
350 g
Weissmehl
Salz
1 Pr.
Salz
Backpulver
2 Teelöffel
Backpulver
Natron
1/2 TL
Natron
Butter
100 g
Butter
Buttermilch
220 ml
Buttermilch
Ei
2
Eier
Heidelbeeren, frisch
300 g
Heidelbeeren, frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
494
Fett
16.5 g
Protein
11.5 g
Kohlenhydrate
82.4 g
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Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ergibt 12 Stück.

Zubehör: Papierförmchen für Muffins

Zubereitung

Bilder ausblenden
Schritt 1
Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Schritt 2
Butter (100 g) schmelzen und kurz etwas abkühlen lassen. Butter zusammen Buttermilch (220 ml) in einer Schüssel vermengen. die Eier (2) mit dem Schwingbesen unterrühren.
Schritt 3
Zucker (180 g), Mehl (350 g), Salz (1 Pr.), Backpulver (2 Teelöffel) und Natron (1/2 TL) in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mischung Löffelweise zur Buttermilch hinzugeben. Mit einem Esslöffel alles gut zusammen rühren, bis sich alle Zutaten zusammengefügt haben.
Schritt 4
Vorsichtig die Blaubeeren (300 g) unterheben.
Schritt 5
Den Teig zu maximal 2/3 in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform verteilen.
Schritt 6
Die Küchlein in der Mitte des Ofens bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 20–25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6 Die Küchlein in der Mitte des Ofens bei  200 °C Ober-/ Unterhitze für 20–25 Minuten goldbraun backen.

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