9 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 30 MIN.

Zitronenkuchen vom Blech

Name: Zitronenkuchen vom Blech
Total time: PT1800.0S
Yield: 12
Ingredients: 3 Zitrone, Bio; 300 Gramm Zucker; 450 Gramm Butter; 9 Ei; 450 Gramm Mehl; 1 Prise Salz; 1 1/2 Teelöffel Backpulver; 4 Esslöffel Zitrone; 400 Gramm Puderzucker

Rezept

4.0

1 Bewertungen

Ein ganz tolles und eines meiner ältesten Rezepte ist dieser schnell gemachte & superfeine Zitronenkuchen vom Blech.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1374 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.5 Liter

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Zitronenkuchen vom Blech

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lalaSophie

Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Ein ganz tolles und eines meiner ältesten Rezepte ist dieser schnell gemachte & superfeine Zitronenkuchen vom Blech.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1374 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 12.5 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

Teig

3

Zitronen, Bio, gross

300 g

Zucker

450 g

Butter, weich

9

Eier

450 g

Mehl

1 Pr.

Salz

2 Teelöffel

Backpulver

4 Esslöffel

Zitronen, entsaftet

Glasur

400 g

Puderzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

692

Fett

34.4 g

Protein

9.1 g

Kohlenhydrate

89.7 g

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lalaSophie

Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Notizen des Autoren

Zubehör: handelsübliches (tiefes) Backblech

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Heize den Ofen auf 175 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vor.

Schritt 2

Jetzt kannst du die Butter (450 g) in einer ofenfesten Schale gleich mit in den Backofen stellen – nach 5 Minuten ist diese dann weich – aber Achtung! nicht zu spät rausnehmen, sonst ist sie flüssig.

Schritt 3

Reibe die Schale Zitronen, Bio (3) in ein Schüsselchen. Das geht am besten mit einer solchen Zitronenreibe.

Schritt 4

Nun presst du von allen Zitrone den Saft aus und stellst diesen zur Seite.

Schritt 5

Rühre den Zucker (300 g) mit der weichen Butter weiss-cremig. Das dauert, je nach Mixer, 3-5 Minuten.

Schritt 6

Rühre die Eier (9) einzeln dazu. Die Masse wird sich jetzt wahrscheinlich trennen, das macht aber gar nichts – sobald das Mehl dazu kommt, ist wieder alles paletti.

Schritt 7

Rühre die Zitronenschale und Zitronensaft (4 Esslöffel) vom ausgepressten Zitronensaft dazu.

Schritt 8

Vermische Mehl (450 g), Salz (1 Pr.) und Backpulver (2 Teelöffel) in einer separaten Schüssel und rühre nun alles zur Zucker-Butter-Ei-Masse.

Schritt 9

Fülle den Teig in dein mit Backpapier belegtes Blech und backe den Kuchen in der Mitte des Ofens für 20 Minuten. Mach zur Sicherheit die Stäbchenprobe – ist er durch, dann raus damit.

Schritt 10

Nun fehlt nur noch die Glasur: Gib den Puderzucker (400 g) in eine Schüssel und gib nach und nach so viel Zitronensaft dazu, bis eine dickflüssige Glasur entstanden ist.

Schritt 11

Wer mag kann jetzt noch viele bunte Zuckerstreusel auf der Glasur verteilen. Auskühlen lassen – fertig!