Zubereitung
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Schritt 1
Schlage das
Eiweiss (4)
sehr steif und stelle es zur Seite.
Schritt 2
Gib die Eigelbe mit dem
Zucker (75 g)
in die Kenwood Cooking Chef und rühre mit dem Schwingbesen auf höchster Stufe.
Schritt 3
Währenddessen zerbröselst du die
Löffelbiskuit (200 g)
und gibst sie als Boden in deine Förmchen. Wenn du eine Gratinform verwendest, kannst du die Bisquits ganz lassen.
Schritt 4
Tränke die Löffelbiskuits mit 3-4 Esslöffeln
Kaffee (200 ml)
.
Schritt 5
Wenn die Eigelb-Zuckermasse weiss-schaumig ist, gibst du den
Mascarpone (500 g)
dazu und rührst auf mittlerer Stufe gut durch, die Masse soll klümpchenfrei sein.
Schritt 6
Gib nun das steifgeschlagene Eiweiss zur Mascarpone-Masse und rühre es ganz vorsichtig mit einem Gummischaber unter.
Schritt 7
Gib je 2 Esslöffel Marronipüree auf die getränkten Löffelbiskuits und verstreiche es gleichmässig.
Schritt 8
Nun gibst du die Mascarpone-Masse auf das
Marronipüree (200 g)
und bestreust das Ganze mit
Backkakao (wenig)
.
Schritt 9
Stelle deine Tiramisu-Gläschen für mindestens 2, besser sind 4, Stunden in den Kühlschrank. Dann kannst du sie auftischen & geniessen.
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