REZEPT
7 ZUTATEN 9 SCHRITTE 2 Std. 15 Min.

Marroni Tiramisu

Heute machen wir ein feines Maroni-Tiramisu. Dieses kannst du natürlich auch in einer Gratinform zubereiten – ich persönlich finde kleine Portionen im Gläsli viel schöner, denn dann fällt beim Servieren nix auseinander.
Marroni Tiramisu Rezept | V-Kitchen
Heute machen wir ein feines Maroni-Tiramisu. Dieses kannst du natürlich auch in einer Gratinform zubereiten – ich persönlich finde kleine Portionen im Gläsli viel schöner, denn dann fällt beim Servieren nix auseinander.
lalaSophie
Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.
https://lalasophiebackt.ch/
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Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.
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2 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
6
US / METRISCH
4
Eier , getrennt
75 g
Zucker
500 g
Mascarpone
200 g
Löffelbiskuit
200 ml
Kaffee
auf Wunsch mit einem Esslöffel Grappa verfeinert
200 g
Marronipüree
wenig
Backkakao
zum bestreuen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
799
FETT
46,1 g
PROTEIN
12,1 g
KOHLENHYDRATE
83,2 g

Notizen des Autoren

Zubehör: 6 Förmchen à 250ml oder eine Gratinform Übrigens: Tiramisu sollte man der rohen Eier wegen immer am Zubereitungstag konsumieren.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Schlage das Eier (4) sehr steif und stelle es zur Seite.
Schritt 2
Gib die Eigelbe mit dem Zucker (75 g) in die Kenwood Cooking Chef und rühre mit dem Schwingbesen auf höchster Stufe.
Schritt 3
Währenddessen zerbröselst du die Löffelbiskuit (200 g) und gibst sie als Boden in deine Förmchen. Wenn du eine Gratinform verwendest, kannst du die Bisquits ganz lassen.
Schritt 4
Tränke die Löffelbiskuits mit 3-4 Esslöffeln Kaffee (200 ml) .
Schritt 5
Wenn die Eigelb-Zuckermasse weiss-schaumig ist, gibst du den Mascarpone (500 g) dazu und rührst auf mittlerer Stufe gut durch, die Masse soll klümpchenfrei sein.
Schritt 6
Gib nun das steifgeschlagene Eiweiss zur Mascarpone-Masse und rühre es ganz vorsichtig mit einem Gummischaber unter.
Schritt 7
Gib je 2 Esslöffel Marronipüree auf die getränkten Löffelbiskuits und verstreiche es gleichmässig.
Schritt 8
Nun gibst du die Mascarpone-Masse auf das Marronipüree (200 g) und bestreust das Ganze mit Backkakao (wenig) .
Schritt 9
Stelle deine Tiramisu-Gläschen für mindestens 2, besser sind 4, Stunden in den Kühlschrank. Dann kannst du sie auftischen & geniessen.
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73 Gespeichert
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Nährwerte pro Person
Kalorien
799
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
46,1 g
59%
Gesättigtes Fett
27,7 g
138%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
128,5 mg
43%
Gesamt Kohlenhydrate
83,2 g
30%
Nahrungsfasern
2,6 g
9%
Zucker
40,7 g
--
Eiweiss
12,1 g
24%
Natrium
96,0 mg
4%
Vitamin D
--
--
Kalzium
234,3 mg
18%
Eisen
2,4 mg
13%
Kalium
1335,6 mg
28%
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