8 ZUTATEN • 12 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Cake mit Marzipan und Aprikosen

Name: Cake mit Marzipan und Aprikosen
Total time: PT4800.0S
Yield: 12
Ingredients: 4 Ei; 150 Gramm Zucker; 100 Gramm Marzipan-Rohmasse; 150 Gramm Butter; 6 Esslöffel Milch; 200 Gramm Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 10 Aprikose

Rezept

Idealer Kuchen für die Aprikosensaison - superfruchtigen & fluffigen Cake mit Marzipan und vielen Aprikosen.

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lalaSophie

Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Idealer Kuchen für die Aprikosensaison - superfruchtigen & fluffigen Cake mit Marzipan und vielen Aprikosen.

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

4

Eier, getrennt

150 g

Zucker

100 g

Marzipan-Rohmasse, zerzupft

150 g

Butter, weich

90 ml

Milch

200 g

Mehl

nach Bedarf

Backpulver

10

Aprikosen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

262

Fett

13.3 g

Protein

4.5 g

Kohlenhydrate

31.9 g

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Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Notizen des Autoren

Zubehör: Kastenform von ca. 24 cm Länge (etwas länger geht also auch) oder eine 26er Springform

Kuchen in Backpapier einpacken und eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Etwa eine Stunde vor dem Servieren, aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich der Geschmack entfalten kann.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Heize den Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) vor. Backform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Aprikosen (10) waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.

Schritt 3

die Eiweisse (4) trennen. Eigelb, beiseitestellen und das Eiweiss halbsteif schlagen, und während rührens den Zucker (5 Teelöffel) dazurieseln.

Schritt 4

Die Masse mit dem Zucker nochmal 3 Minuten sehr steif schlagen und zur Seite stellen.

Schritt 5

Butter (150 g) und Marzipan-Rohmasse (100 g) in eine Schüssel geben.

Schritt 6

Mit dem Handmixer verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. (Ein paar Stückchen Schaden nicht)

Schritt 7

Beiseitegestellte Eigelb zusammen mit Zucker (130 g) und Milch (90 ml) dazugeben.

Schritt 8

Mehl (200 g) und Backpulver (nach Bedarf) in einer separaten Schüssel vermischen. Dann zur Butter-Marzipan Masse hinzugeben.

Schritt 9

Mit einem Gummischaber vorsichtig den Eischnee unter den Teig ziehen und die Aprikosenstückchen dazugeben.

Schritt 10

Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.

Schritt 11

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C mit Umluft für 55-60 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 12

Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und schon ist er bereit, um serviert zu werden!