Brombeeren - leckere Fitmacher!

Brombeeren wachsen an sehr dornigen, bis zu zwei Meter hohen Sträuchern, vor allem die alten Sorten und wilde Brombeeren. Neu gezüchtete Kultursorten sind meistens dornenlos.

Botanisch gesehen handelt es sich um sogenannte "Sammelfrüchte". Der Begriff stammt aber nicht daher, dass man die Früchte sammeln kann. Vielmehr ist damit gemeint, dass jede Brombeere aus vielen einzelnen, kleinen und eng zusammenhängenden Steinfrüchtchen besteht, die alle auf dem gemeinsamen Fruchtboden verankert sind.

Wilde Brombeeren schmecken am aromatischsten, sie sind aber sehr viel kleiner als kultivierte Brombeeren. Sie eignen sich besonders gut für die Herstellung des klassischen Brombeerlikörs oder zum Brennen von Brombeergeist.

• Herkunft
  Ursprüngliche stammen Brombeeren aus den Wäldern Europas, Asiens und Nordamerikas. Mittlerweile wachsen sie überall in Europa, Asien und ganz Amerika.
  


• Saison
  Die ersten Brombeeren können bei uns im Juli geerntet werden, die letzten - je nach Wetterlage - bis Ende Oktober.
  


• Geschmack
  Reife Brombeeren schmecken süß-säuerlich, sehr saftig und betören mit ihrem einzigartigen Waldaroma.

Wer regelmässig Brombeeren nascht, tut seiner Gesundheit etwas Gutes.

Denn Brombeeren...

1. ...sind gut für Knochen und Zähne
   Phosphor und Calcium unterstützen beim Aufbau und der Erhaltung gesunder Knochen und Zähne.
2. ...schützen die Körperzellen
   In Brombeeren sind sehr viele natürliche Pflanzenfarbstoffe enthalten, die Flavonoide. Sie verleihen Brombeeren nicht nur ihre dunkle, fast schwarze Farbe, sondern sie fangen auch freie Radikale ab, die die Körperzellen schädigen könnten.
3. …halten uns länger jung
   Brombeeren sind ein natürliches Anti-Aging-Produkt! Antioxidantien, sowie die Vitamine A und E beugen dem Alterungsprozess vor.
4. …sind gut für Herz und Kreislauf
   Flavonoide sorgen dafür, dass das Blut dünnflüssiger wird und zu hoher Blutdruck sinkt. Das schont das Herz-Kreislauf-System.
5. …senken die Blutfette
   Brombeeren enthalten reichlich Pektin, ein löslicher Ballaststoff, welcher wiederum gut für das Herz ist. Es wirkt verdauungsanregend und bindet Fette im Verdauungstrakt, wodurch der Cholesterinspiegel gesenkt wird.
6. …entwässern sanft
   Fruchtsäure und Kalium sorgen für einen ausgewogenen Flüssigkeitshaushalt und fördern die Flüssigkeitsausscheidung.
7. …fördern die Blutbildung
   100 Gramm Brombeeren enthalten etwa 1 Milligramm Eisen. In Kombination mit dem auch enthaltenen Vitamin C wird die Aufnahme des Mineralstoffes optimiert. Eisen ist mitverantwortlich für die Blutbildung und den Transport von Sauerstoff im Blut.

Von Conny, V-Kitchen