8 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 35 MIN.

Aprikosenherzen

Name: Aprikosenherzen
Total time: PT2100.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Blätterteig; 6 Aprikose; 1 Vanilleschote; 3 Esslöffel Zucker; 1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen; 1 Teelöffel Speisestärke; 1 Ei; wenig Puderzucker

Rezept

Zucker, Zimt, frisches Sommerobst und bitzli Teig rundherum – perfektes kleines und einfaches Dessert für schöne Ferientage.

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Aprikosenherzen

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lalaSophie

Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Zucker, Zimt, frisches Sommerobst und bitzli Teig rundherum – perfektes kleines und einfaches Dessert für schöne Ferientage.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Teig

1

Blätterteig

rechteckig ausgerollt

1

Ei

zum Bestreichen

wenig

Puderzucker

zum Bestreuen

Füllung

6

Aprikosen

bis zu 8 Aprikosen

oder Nektarinen, Pfirsiche

1

Vanilleschote

3 Esslöffel

Zucker

nach Bedarf

Zimt, gemahlen

1 TL

Speisestärke

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

118

Fett

5.2 g

Protein

2.3 g

Kohlenhydrate

14.8 g

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lalaSophie

Mein Name ist Sophie, hauptberuflich bin ich Mama & Videoeditorin. Ich mag’s am liebsten süss & bunt und teile gerne meine Leidenschaft für’s Backen in meinem Blog.

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für 8 Aprikosenherzen.

Es können auch quadratische Täschchen hergestellt werden, hierfür den Blätterteig einmal quer durchschneiden und dann in 8 Quadrate schneiden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Für die Füllung, Aprikosen (6) waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Vanilleschote (1) halbieren und Mark herauskratzen.

Schritt 3

Aprikosen, Zucker (3 Esslöffel), Vanillemark, Vanillestängel und Zimt (nach Bedarf) in eine Topf geben und einige Minuten einkochen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Speisestärke (1 TL) in Wasser auflösen und unter in das Kompott einrühren, die Flüssigkeit sollte sich nun etwas binden und dicker werden. Den Topf zur Seite stellen.

Schritt 5

Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 6

Den kalten Blätterteig (1) ausrollen und Herzen ausstechen. Pro Aprikosenherz benötigt man zwei Teigherzen.

Schritt 7

Mit einem kleineren Ausstecher ein „Luftloch“ in die Hälfte der Teigherzen (oder schneide drei kurze Schnitte in den Teig) – diese Öffnung braucht es, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.

Schritt 8

Auf die Teigherzen-Hälfte ohne Luftloch jeweils ein bis zwei Esslöffel Füllung geben. Ei (1) in einer Schüssel verquirlen und die Ränder damit besteichen. Deckel drauflegen, Ränder mit einer Gabel gut andrücken.

Schritt 9

Bestreiche die Taschen anschliessend mit Ei.

Schritt 10

Die Herzen in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 200 °C Ober- und Unterhitze für 15–20 Minuten goldbraun backen.

Schritt 11

Wenn du magst, bestreust du die süssen Dinger vor dem Servieren mit Puderzucker (wenig).