Zubereitung
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Schritt 1
Gemüsebouillon (1.5 L)
aufkochen.
Knoblauch (1 Zehe)
dazupressen.
Ingwer (20 g)
in feine Streifen schneiden und beigeben.
Lauch (80 g)
längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Zur Bouillon geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Udon Nudeln (150 g)
beigeben. Ca. 6 Minuten mitköcheln lassen.
Schritt 3
Chinakohl (60 g)
längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Tofu (200 g)
in dünne Streifen schneiden und mit dem Chinakohl zur Bouillon geben. Ca. 2 Minuten heiss werden lassen. Mit
Reisessig (30 ml)
und
Sojasauce (15 ml)
abschmecken und anrichten.
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