![author_avatar](https://www.v-kitchen.ch/profile/1799dcaa-dd1c-44b9-b36a-9a82dc8b18c3.jpg?d=96x96)
Migusto
Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.
«Suuri Kalbsläberli» sind ein Klassiker, der mit Rösti köstlich schmeckt. Die Leber darf nicht zu lange gekocht werden, damit sie schön zart bleibt.
25 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
![Zwiebel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0113fcf5-e0e1-474f-8762-79f98609f461.jpeg?d=96x96)
1
Zwiebel
![Kalbsleber](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
600 g
Kalbsleber, gewürfelt
oder Schweinsleber
![Mehl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0d440a63-adfe-403a-9229-46f35e758fd6.png?d=96x96)
1 EL
Mehl
![Öl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/a71397b3-6bf2-477a-8e66-caa721e3171b.jpeg?d=96x96)
nach Bedarf
Öl
zum Anbraten
![Rotwein](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/af4436c5-3f2a-4a23-810f-a8ffcec44220.jpeg?d=96x96)
200 ml
Rotwein
![Kalbsfond, konzentriert](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/97c72c31-f4b4-45d0-901b-18ee71f898f9.jpeg?d=96x96)
2 Teelöffel
Kalbsfond, konzentriert
![Balsamico Essig, Aceto](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/92197cf6-a162-4fdb-825b-0abb47635ded.jpeg?d=96x96)
2 Esslöffel
Balsamico Essig, Aceto
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
![Thymian, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1f5ef910-13f9-4947-b293-acebddb05f6e.png?d=96x96)
1/2 Bd.
Thymian, frisch
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
275
Fett
5.5 g
Protein
31.6 g
Kohlenhydrate
13.4 g