5 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 13 STD. 20 MIN.

Chräbeli

Name: Chräbeli
Total time: PT48000.0S
Yield: 10
Ingredients: 1 Esslöffel Anissamen; 1 Ei; 120 Gramm Puderzucker; 1/2 Teelöffel Zitronensaft; 140 Gramm Weissmehl

Rezept

Fein-würziger Knuspertraum: Die weissen Anis-Chräbeli aus Puderzucker, Ei und Mehl mit gerösteten Anissamen schmecken nicht nur an Weihnachten.

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 38 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 0.8 Liter

Menüplan

Chräbeli

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Fein-würziger Knuspertraum: Die weissen Anis-Chräbeli aus Puderzucker, Ei und Mehl mit gerösteten Anissamen schmecken nicht nur an Weihnachten.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 38 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 0.8 Liter

13 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

1 EL

Anissamen

1

Ei

120 g

Puderzucker

nach Bedarf

Zitronensaft

140 g

Weissmehl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

105

Fett

0.5 g

Protein

2.5 g

Kohlenhydrate

22.3 g

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Migusto

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 20 Stück.

Haltbarkeit: Die Chräbeli sind in einer gut verschlossenen Dose und an einem kühlen Ort einige Wochen haltbar.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Anissamen (1 EL) ohne Fett rösten. Abkühlen.

Schritt 2

Ei (1), Puderzucker (120 g) und Zitronensaft (nach Bedarf) mit dem Handrührgerät ca. 3 Minuten schaumig rühren.

Schritt 3

Anis und Mehl (140 g) mischen, beifügen. Rasch zu einem klebrigen Teig mischen. 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 4

Teig auf Marmor, Chromstahl oder wenig Mehl durchkneten. Portionsweise zu Rollen à ca. 1,5 cm Ø formen. Schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Diese auf einer Längsseite 2 Mal einschneiden. Zu Halbmonden formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 12 Stunden bei Raumtemperatur antrocknen lassen.

Schritt 5

Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

Schritt 6

Chräbeli in der Ofenmitte bei 160 °C Unter-/Oberhitze ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen. Auf Blech ab- und auf dem Gitter auskühlen lassen.