Orecchiette mit Fenchel

7 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Orecchiette mit Fenchel

Rezept

Herzhaftes Pfannengericht mit Italianità: Orecchiette werden mit Fenchel, Salsiccia und etwas Zitrone in der Pfanne gebraten und mit Fenchelgrün serviert.

Orecchiette mit Fenchel

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Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Herzhaftes Pfannengericht mit Italianità: Orecchiette werden mit Fenchel, Salsiccia und etwas Zitrone in der Pfanne gebraten und mit Fenchelgrün serviert.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

300 g

Pasta, Orecchiette

wenig

Salz

600 g

Fenchel

4 Esslöffel

Olivenöl

1

Salsiccia, grob, mild

z.B. Tessiner Salsiccia

1/2

Zitrone

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

535

Fett

23.2 g

Protein

16.5 g

Kohlenhydrate

68.7 g

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Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Pasta (300 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen das Grün vom Fenchel (600 g) wegschneiden und beiseitestellen. Fenchel je nach Grösse längs vierteln oder sechsteln und quer in Streifen schneiden. In einer Bratpfanne mit Olivenöl (4 Esslöffel) braten.

Schritt 3

Wurstbrät (1) in Stücken aus der Haut in die Pfanne drücken und für etwa 5 Minuten braten. Etwas Zitroneschale (1/2) dazureiben, dann die Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Fenchel unterrühren und bissfest dünsten.

Schritt 4

Alles mit Orecchiette mischen und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken. Mit Fenchelgrün servieren.

Schritt 4 Alles mit Orecchiette mischen und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken. Mit Fenchelgrün servieren.

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