REZEPT
7 ZUTATEN 4 SCHRITTE 30 Min.

Orecchiette mit Fenchel

Herzhaftes Pfannengericht mit Italianità: Orecchiette werden mit Fenchel, Salsiccia und etwas Zitrone in der Pfanne gebraten und mit Fenchelgrün serviert.
Orecchiette mit Fenchel Rezept | V-Kitchen
Herzhaftes Pfannengericht mit Italianità: Orecchiette werden mit Fenchel, Salsiccia und etwas Zitrone in der Pfanne gebraten und mit Fenchelgrün serviert.
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Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
300 g
Pasta, Orecchiette
wenig
Salz
600 g
Fenchel
60 ml
Olivenöl
1
Salsiccia, grob, mild
z.B. Tessiner Salsiccia
1/2
Zitrone
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
533
FETT
23,2 g
PROTEIN
16,5 g
KOHLENHYDRATE
68,7 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Pasta, Orecchiette (300 g) in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen das Grün vom Fenchel (600 g) wegschneiden und beiseitestellen. Fenchel je nach Grösse längs vierteln oder sechsteln und quer in Streifen schneiden. In einer Bratpfanne mit Olivenöl (60 ml) braten.
Schritt 3
Salsiccia, grob, mild (1) in Stücken aus der Haut in die Pfanne drücken und für etwa 5 Minuten braten. Etwas Zitrone (1/2) dazureiben, dann die Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Fenchel unterrühren und bissfest dünsten.
Schritt 4
Alles mit Orecchiette mischen und mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken. Mit Fenchelgrün servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
533
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
23,2 g
30%
Gesättigtes Fett
4,6 g
23%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
22,9 mg
8%
Gesamt Kohlenhydrate
68,7 g
25%
Nahrungsfasern
7,6 g
27%
Zucker
9,2 g
--
Eiweiss
16,5 g
33%
Natrium
304,8 mg
13%
Vitamin D
0,3 µg
2%
Kalzium
80,1 mg
6%
Eisen
4,0 mg
22%
Kalium
731,6 mg
16%
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