Zubereitung
BILDER AUSBLENDEN
ALLE BILDER ANZEIGEN
Schritt 1
Chicorée (2)
waschen und der Länge nach halbieren. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Jede Chicoréehlälfte mit je einer Scheibe
Schinken (6 Scheiben)
umwickeln.
Schritt 2
Die
Bananen (2)
schälen und ebenfalls mit je einer Scheibe Schinken umwickeln. Die Bananen- und Chicorée-Rollen in eine befettete Gratinform legen.
Schritt 3
Für die Béchamelsauce, die
Butter (30 g)
in einer Pfanne schmelzen.
Mehl (20 g)
darüber stäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Nach und nach Milchwasser [halb
Milch (300 ml)
/ halb
Wasser (300 ml)
] dazu giessen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Salz (3 g)
und
Curry (2 g)
beigeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Hälfte des
Grana Padano (80 g)
beigeben und mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig)
( wenig) abschmecken. Béchamelsauce über die Rollen giessen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen (Umluft 175°C) 20 Minuten backen.
