Zubereitung
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Schritt 1
Mandelblättchen (100 g)
,
Mehl (100 g)
und
Zucker (30 g)
mischen.
Butter (50 g)
schmelzen und dazugeben. Gut vermengen und auf die Seite stellen.
Schritt 2
Äpfel (3)
schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. In kleine Stücke schneiden und mit dem
Zitronensaft (25 g)
mischen.
Schritt 3
Für den Kuchenteig
Butter (130 g)
,
Zucker (100 g)
und
Salz (1 Pr.)
mischen und gut mit dem Schwingbesen verrühren.
Die zimmerwarmen Eier (2)
eins nach dem anderen dazugeben und gut verrühren.
Schritt 4
Den
Kürbis (130 g)
rüsten und klein raspeln (den Hokkaido kannst du mit der Schale raspeln). Mit
Mehl (130 g)
,
Maizena (75 g)
und
Backpulver (1/2 Pkg.)
mischen und alles zusammen zu der Eimasse geben.
Schritt 5
Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Apfelstücke darauf verteilen. Zum Schluss die Streusel gleichmässig darüber verteilen.
Schritt 6
Im auf 180°C vorgeheizten Bachofen ca. 50 - 60 Minuten backen.
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