Eat Your Rainbow – ist dir diese Aussage schon einmal begegnet? Was bedeutet es überhaupt? Im Grunde genommen geht es darum, dass du so viele Farben wie möglich auf deinen Teller bringst oder anders gesagt, dass man viele verschiedene Früchte- und Gemüsesorten zu sich nimmt. Die Vielfalt ist es, die es ausmacht. Jede Frucht und jedes Gemüse punktet mit spezifischen gesunden Nährstoffen, die wichtig für unsere Gesundheit sind. Daher tun wir gut daran, uns nicht nur auf eine spezielle Frucht oder ein spezielles Gemüse zu konzentrieren, sondern möglichst viele zu kombinieren. Dies bringt automatisch eine Vielfalt an wichtigen Nährstoffen, Mineralstoffen und Vitamine mit sich.
Heute zeigen wir dir 3 einfache Möglichkeiten, wie du deinen Teller farbenfroher gestalten kannst.
Morgens darf es gerne schnell gehen. Die Zeit für ein ausgiebiges Frühstück fehlt im Alltag meistens. Damit du dennoch nicht auf deine Portion Früchte oder Gemüse verzichten musst, kannst du bereits am Vorabend ein leckeres Birchermüsli zubereiten, mit frischen Beeren, etwas Apfel, Birnen oder auch anderen Früchten nach Wahl. Auch ein Smoothie kann man perfekt vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Eine Handvoll Spinat, etwas Früchte dazu, Milch oder Wasser und schon ist ein leckerer einfacher Smoothie gezaubert.
Hier findest du die besten Smoothie Rezepte.
Mittags darf der Körper gerne einen Energieschub für den restlichen Tag bekommen. Wie wäre es daher mit einer nährenden Salatbowl? Anstelle des herkömmlichen grünen Salats, den man gerne als kleine Vorspeise oder Beilage geniesst, kannst du dir deine eigene Bowl kreieren. Einfach den grünen Salat mit weiterem farbenfrohem Gemüse wie Peperoni, Gurke, Tomate, Karotte belegen, eine nährende Beilage wie Quinoa, warme Kartoffeln oder auch Pasta dazu geben, ein paar Nüsse als Topping und mit deiner Lieblingssauce mischen und geniessen.
Bei V-Kitchen findest du zahlreiche Bowl-Rezepte.
Abends ist eine leckere Gemüsesuppe oder auch ein leckerer Eintopf wie zum Beispiel ein Linseneintopf oder ein Curry immer eine perfekte Wahl. Ein warmer nährender Eintopf unterstützt den Körper beim Runterkommen, er hilft dabei sich zu erden und genährt und erholt den Abend zu begrüssen.
Auf V-Kitchen findest du unzählige einfache und auch leckere Rezeptideen, die dir dabei helfen, mehr Farbe auf deinen Teller zu bringen.
