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19 ZUTATEN 5 SCHRITTE 45 Min.

Gemüseeintopf

REZEPT

Das perfekte Herbstgericht mit dem Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker. Dieses Rezept wurde gesponsert von Alpro.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   626 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   30.5 Liter

Gemüseeintopf

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FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   626 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   30.5 Liter

Manchmal ist es ganz schön knifflig sich gesünder zu ernähren und alte Gewohnheiten zu ändern. Aber für alle, die etwas ändern wollen, sind wir von Alpro mit unseren pflanzlichen Produkten da.
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Manchmal ist es ganz schön knifflig sich gesünder zu ernähren und alte Gewohnheiten zu ändern. Aber für alle, die etwas ändern wollen, sind wir von Alpro mit unseren pflanzlichen Produkten da.
45 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
220 g
Skyr
z. B. Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
600 ml
Wasser
400 g
Kartoffeln
300 g
Kürbis
200 g
Süsskartoffeln
200 g
Spinat, frisch
2
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
4 cm
Ingwer
1/2
Chili, rot
(optional)
545 g
Tomaten Passata
10 g
Garam Masala
oder Ras El Hanout
6 g
Curry, gemahlen
2 g
Kurkuma, gemahlen
1
Limette , entsaftet
wenig
Koriander, frisch
30 ml
Olivenöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
358
FETT
7,7 g
PROTEIN
10,6 g
KOHLENHYDRATE
62,5 g

Notizen des Autoren

Das Rezept wurde von Alpro gesponsert und den dazugehörigen Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker, kannst du ganz einfach auf der Alpro Webseite kaufen. 🛒

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kartoffeln (400 g) , Kürbis (300 g) und Süsskartoffeln (200 g) schälen und in gleich grosse Würfel schneiden. Zwiebeln (2) und Chili (1/2) fein hacken, Ingwer (4 cm) raspeln und Knoblauch (2 Zehen) zerdrücken.
Schritt 2
Das Olivenöl (30 ml) in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Garam Masala (10 g) , Curry (6 g) , Kurkuma (2 g) hinzugeben und aufkochen. Gemüsewürfel, Tomaten Passata (545 g) , Wasser (600 ml) und Koriander (wenig) hinzugeben.
Schritt 3
Für 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und häufig umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 4
Nun den Spinat (200 g) und Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker (220 g) hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist.
Schritt 5
Mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Limettensaft (1) abschmecken. Heiss und mit Korianderblättern (wenig) bestreut servieren.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
358
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
7,7 g
10%
Gesättigtes Fett
1,2 g
6%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
1,6 mg
1%
Gesamt Kohlenhydrate
62,5 g
23%
Nahrungsfasern
11,2 g
40%
Zucker
18,9 g
--
Eiweiss
10,6 g
21%
Natrium
138,6 mg
6%
Vitamin D
--
--
Kalzium
228,1 mg
18%
Eisen
4,7 mg
26%
Kalium
1443,0 mg
31%