Zubereitung
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Schritt 1
Risotto Reis (100 g)
zusammen mit
Akazienhonig (40 g)
mit der
Bourbon Vanille, gemahlen (2 g)
in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze karamellisieren.
Schritt 2
Sobald der Reis durchscheinend ist, mit
Mandelmilch (300 ml)
ablöschen und für weitere 20 Minuten cremig garen.
Schritt 3
Den Top vom Herd nehmen und den Reis abkühlen lassen.
Schritt 4
Den lauwarmen Reis in die Gläser füllen, mit
Brombeeren, frisch (100 g)
und gerösteten
Mandelblättchen (10 g)
dekorieren und warm servieren.
