Vielseitiger Rucola: Leckere und gesunde Zubereitungsmöglichkeiten

Entdecke die vielseitigen Möglichkeiten, wie du Rucola in der Küche verwenden und geniessen kannst. Von Salaten und Sandwiches bis hin zu Pasta-Gerichten und Pesto – hier findest du leckere und gesunde Zubereitungsmöglichkeiten.
Vielseitiger Rucola: Leckere und gesunde Zubereitungsmöglichkeiten
Vielseitiger Rucola: Leckere und gesunde Zubereitungsmöglichkeiten
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
GEHE ZUM BLOG
Gefällt dir das?
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
GEHE ZUM BLOG

Rucola ist eine der beliebtesten Salatsorten, die in der Küche verwendet werden. Mit seinen leicht scharfen, nussigen Aromen und seiner knackigen Konsistenz ist Rucola eine ausgezeichnete Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Bist du noch auf der Suche nach Rezepten und Ideen, wie du Rucola in deinen Gerichten einsetzen kannst? Dann bist du hier genau richtig.

Salate mit Rucola

Rucola eignet sich hervorragend als Zutat für Salate. Am besten kombinierst du den Rucola mit Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln für einen farbenfrohen und gesunden Salat. Du kannst auch gegrillte Pouletbrust oder Garnelen hinzufügen, um eine proteinreiches Gericht zu kreieren. Für eine einfache und schnelle Salatsauce kannst du ganz einfach Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Beluga Linsensalat mit marinierten Erdbeeren, Rucola, Kräutern und Feta

Sandwiches und Wraps mit Rucola

Rucola ist auch eine tolle Zutat für Sandwiches und Wraps. Einfach Brot aufschneiden, eine Handvoll Rucola, Schinken, Käse und Tomaten auf dein Brot legen, zuklappen und geniessen. Für etwas mehr Abwechslung bei deinem Sandwich kannst du zusätzlich Hummus oder Avocado hinzufügen. Wenn du gerne magst, kannst du und ein paar Scheiben geräucherten Lachs oder gegrillten Tofu hinzufügen, um eine vegetarische Option zu schaffen.

Bavette Ciabatta mit Avocado und Rucola

Piadina con Mozzarella Tomaten Wrap

Pasta-Gerichte mit Rucola

Rucola kann sehr gut auch als Zutat für Pasta-Gerichte verwendet werden. Koche deine Lieblingspasta al dente und füge dann den Rucola hinzu. Der Rucola wird leicht verwelken und mit der Pasta vermischen. Du kannst auch gehackte Tomaten, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen, um eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit zuzubereiten.

Pesto aus Rucola

Rucola kannst du auch als Zutat für Pesto verwenden. Pesto aus Rucola ist eine leckere und gesunde Alternative zu klassischem Basilikum-Pesto. Um das Pesto zuzubereiten, püriere Rucola, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Füge dann Olivenöl hinzu, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dieses Pesto eignet sich besonders gut als Dip für Gemüse oder als Sauce für Pasta.

Rucola ist eine gesunde und vielseitige Zutat, die in der Küche auf viele verschiedene Arten verwendet werden kann. Egal, ob du ihn in Salaten, Sandwiches oder Pasta-Gerichten verwendest oder ihn zu einem Pesto verarbeitest, Rucola wird dir eine Menge Geschmack und Nährstoffe bieten.

Von Lisa, V-Kitchen

Melde dich für den Newsletter an und erhalte die wichtigsten News zu neuen Kochexperten, Rezepten, Updates und vieles mehr.
In Übereinstimmung mit unseren DATENSCHUTZRICHTLINIEN.
DIESE WOCHE AKTUELL
Smoothies - so lecker und gesund!
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Tomaten - mehr als rot und rund
TIPPS UND TRICKS
Hilfe - mein Kind isst kein Gemüse!
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Mai ist die Zeit der Kräuter!
KOCHEN LERNEN
Mediterrane Küche für jedes Kochlevel
KOCHEN LERNEN
Kresse selbst ziehen und passende Rezepte
SAISONALES
Rhabarber - das vielseitige Stangengemüse
DIESE WOCHE AKTUELL
Zwiebeln - Herkunft und Sorten
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Zwiebeln schneiden - aber wie?
KOCHEN LERNEN
Sprossen selbst ziehen - so geht's!
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Regional und saisonal im März und April
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Tomatensorten und wie du diese am besten schneidest
DIESE WOCHE AKTUELL
Smoothies - so lecker und gesund!
Smoothies schmecken unglaublich frisch und lecker und versorgen dich und deine Familie mit wichtigen Vital- und Nährstoffen.
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Tomaten - mehr als rot und rund
Tomaten gehören zum Sommer einfach dazu wie die Sonne und das Baden. Wir haben hier einige spannende Fakten rund um Tomaten für dich zusammengetragen.
TIPPS UND TRICKS
Hilfe - mein Kind isst kein Gemüse!
Es gibt Kinder, die Gemüse verweigern. Warum das so ist und wie es sich ändern könnte, zeigen wir dir im folgenden Beitrag.
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Mai ist die Zeit der Kräuter!
Hier findest du Tipps und Tricks für den Anbau und die Verwendung von Kräutern sowie ein Rezept für den perfekten Pesto.
KOCHEN LERNEN
Mediterrane Küche für jedes Kochlevel
Ferien am Mittelmeer sind immer ein wahres Abenteuer, wunderschöne Landschaften und geniales Essen. Doch wieso ist die mediterrane Küche gesund und wie kannst du das Mittelmeer-Feeling in dein zu Hause holen?
KOCHEN LERNEN
Kresse selbst ziehen und passende Rezepte
Kresse selbst zu ziehen macht nicht nur Spass, sondern ist ausserdem sehr gesund. Mit Kresse bringst  du eine würzig-scharfe Geschmacksnote in viele Gerichte.
SAISONALES
Rhabarber - das vielseitige Stangengemüse
Rhabarber ist ein echter Frühlingsbote in der Küche, vielseitig und so lecker, dass du dir am besten einen kleinen Vorrat für den nächsten Winter anlegst.
DIESE WOCHE AKTUELL
Zwiebeln - Herkunft und Sorten
Zwiebeln sind in vielen pikanten Rezepten eine wichtige Grundzutat. Woher sie kommen und welche Sorten es gibt, erfährst du hier.
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Zwiebeln schneiden - aber wie?
Rot, gelb oder doch weiss? Wir lieben Zwiebeln und das egal in welcher Farbe. Wir zeigen dir, wie du deine Zwiebeln richtig schneidest und in welchen genialen Rezepten du dein Können anwenden kannst.
KOCHEN LERNEN
Sprossen selbst ziehen - so geht's!
Sprossen selbst ziehen ist ganz einfach. Wie es geht und was du dabei beachten solltest, erfährst du hier.
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Regional und saisonal im März und April
In diesem Beitrag erfährst du, welches Obst und Gemüse aktuell frisch verfügbar ist. Passend dazu haben wir ein paar Rezeptinspirationen für dich.
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Tomatensorten und wie du diese am besten schneidest
Tomatensorten und wie du diese am besten schneidest.